Фаршированные зелёные помидоры на зиму по грузински

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Помидоры зелёные - 850-900 г
Чеснок - 6-8 зубчиков
Петрушка - 0.5 пучка
Укроп - 0.5 пучка
Перец острый - 1 шт.
Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
Лавровый лист - 2-4 шт.
Кориандр в зёрнах - 0.5 ч.л.
Перец горошком - 20 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 6 ст.л.

Рецепт приготовления

Замечательный вариант заготовки на зиму - фаршированные зелёные помидоры по-грузински. У кого есть избыток зелёных помидоров, обязательно попробуйте такую закуску. Такие помидорчики зимой станут отличной закуской к мясу и различным гарнирам, не лишними будут и на праздничном столе. Расчёт дан на 2 литра заготовки.
Для приготовления фаршированных зелёных помидоров по-грузински на зиму возьмём все продукты, которые нам понадобятся.
Сначала подготовим начинку, которой мы будем фаршировать помидорки. Измельчить зелень, чеснок нарезать ножом не очень мелко, так же - перец чили. Добавить в смесь хмели-сунели.
Помидоры лучше взять небольшого размера. Их следует вымыть и сделать сверху крестообразные надрезы на 2/3 глубины помидора.
На дно банок выложить зёрна кориандра, лавровый лист и горошины чёрного перца.
Помидоры нафаршировать подготовленной начинкой.
Заполнить фаршированными помидорами литровые банки.
Вскипятить в кастрюле воду и залить помидоры в банке на 15 минут.
Затем воду из банок слить в кастрюлю, добавить сахар и соль, довести до кипения, затем влить уксус.
Полученным маринадом залить помидоры в банках и поставить стерилизовать. Для этого на дно кастрюли постелить тканевую салфетку или полотенце, поставить банки с помидорами и налить в кастрюлю горячую воду до плечиков. Когда вода в кастрюле закипит, засечь 10 минут.
По истечении времени банки закатать, перевернуть и укутать тёплым пледом до полного остывания.
После этого наши замечательные фаршированные зелёные помидоры по-грузински на зиму можно отправлять в кладовую на хранение.
Приятных вам заготовок!

Источник

Похожие рецепты

Помидоры зелёные дракончикиИнгредиенты: помидор зелёный, зонтики укропа, лавровый лист, морковь, чёрный перец горошком, чеснок, петрушка, уксус, соль, сахарПриправа: зонтики укропа, лавровый лист, кружочки моркови, горошины чёрного перца, чеснок, петрушка. Маринад: На 2 литра воды: 1,5 стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 150 г 9 % уксуса. Зелёные помидоры приготовить следующим образом... Разрезать пополам и сдел...

Зелёные помидоры солёные по грузински и пряный салат из остатковИнгредиенты: помидоры - 1 кг, чеснок - 50 г, базилик - 20 г, кинза свежая - 30 г, сельдерей зелень - 10 г, лавровый лист - 3 шт., перец острый - 1 шт., соль - 2 ст. л., вода - 1 л, помидоры - 500 г, перец болгарский - 200 г, лук репчатый - 200 г, кинза свежая - 30 г, хмели-сунели - 2 ч. л., уцхо-сунели - 1 ч. л., чеснок - 20 г, винный уксус белый - 50 мл, растительное масло - 50 мл, перец острый - стручка, соль - ст. л.Начну с фаршированных помидоров. Состав: 1 кг зелёных помидоров, по пучку кинзы, базилика и сельдерея, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, 3 лавровых листа и 2 ст.л. соли. Есть два способа засолки помидоров. Первый-в рассоле, второй-в собственном со...

Зеленые помидоры из бирмыИнгредиенты: 5 шт. средних помидор зеленых или розовых, 1 шт. луковица, 1 ст. л. рубленого арахиса (я брала греческие орехи), 2-3 зубка чеснока, 1 ст. л. кунжута, 2 ст. л. кунжутного масла (я брала оливковое), Соль по вкусуПомидоры нарезаем дольками. Рубим орехи, измельчаем чеснок (не через пресс). Орехи обжариваем на сухой сковороде. На сковороду наливаем масло, добавляем чеснок и обжариваем несколько секунд (до появления запаха) и убираем с огня. Перекладываем в мисочку и д...

Зеленые помидоры на зиму пальчики облиешьИнгредиенты: зеленые помидоры - 4,5-5 кг, лавровый лист, черный и душистый перец, (в банку перед заливкой маринадом), маринад: вода - 4 л, сахар - 1 ст., соль - 1/2 ст., уксус 9 % - 250 мл., для меры берем ст. объемом 250 мл., заправка: перец сладкий - 1 шт., чеснок - 1 головка, морковь - 1 шт, перец острый - 1 шт.Самый лучший рецепт осени - зеленые помидоры маринованные на зиму. Очень вкусные сладкие, в необычной заливке! Обязательно используйте этот простой рецепт без стерилизации! Вы удивитесь, насколько вкусный этот рецепт маринованных помидоров на зиму! 1. Зеле...