Тёплая закуска с адыгейским сыром помидором и соусом песто

Количество персон: 1

Ингредиенты

сыр адыгейский
соус песто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/40731-sous-pesto
помидоры
свежая мята или другая зелень по вашему вкусу
морская соль (у меня соль Червии с саликорнией)
смесь перцев свежемолотая
масло сливочное для жарки

Рецепт приготовления

Приготовить соус песто:http://www.edimdoma.ru/retsepty/40731-sous-pesto, либо порубить очень мелко зелень и смешать с оливковым маслом и морской солью, любимыми специями. Добавить лимонный сок или винный уксус по вкусу. Помидоры порезать кружками. Адыгейский сыр порезать ломтиками толщиной 1 см. Обжарить на сливочном (оливковом) масле с двух сторон на хорошо прогретой сковороде, либо запечь на решётке. Посолить с одной стороны. Ломтики сыра щедро смазываем соусом песто (ту сторону, которую не солили), выкладываем помидор сверху, солим, перчим по вкусу, и ещё раз соус песто. Всё готово! Подаём с нежной зеленью и бокалом белого сухого вина. Очень хороша эта закуска в дополнение к запечённой рыбе. А у меня с цельнозерновым хлебом это составляет полноценный ужин:) Вот такой солью я приправляла сыр и помидоры. Что мне нравится в этой соли, так это то, что никогда не чувствуется излишней солёности, и я очень люблю насыщенный аромат, никаких специй уже не нужно! Леночка, не устаю тебе говорить спасибо!

Источник

Похожие рецепты

Баклажаны под соусом песто с молодой брынзой и помидоромИнгредиенты: Баклажан – 1 шт., Помидор – 1 шт., Молодая брынза – 50 г, Соус песто – 5 ст.л., Для соуса песто: Базилик, Петрушка, Грецкие орехи, Оливковое масло, Лимонный сок, Чеснок, Пармезан, Соль, перецБаклажаны порезать кружочками толщиной 2 см. Посолить и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Сполоснуть баклажаны, промокнуть. бумажным полотенцем, для удаления воды. На кружочках баклажанов сделать неглубокие надрезы с двух сторон и смазать растительны...

Подливка закуска с адыгейским сыромИнгредиенты: Помидоры - 5 штук, Сметана - 2 столовые ложки, Адыгейский сыр - 150 г, Базилик - по вкусу, Куркума - чайной ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуСыр порезать кубиками шириной 1-1,5 см, а помидоры дольками. Разогреть сковороду с растительным маслом, насыпать куркуму и через пару секунд высыпать сыр.
Обжарить до румяной корочки. Добавить нарезанные помидоры и посолить. Пусть тушится на небольшом ...

Тёплая картофельная закуска с йогуртовым соусомИнгредиенты: 500 гр. молодого некрупного картофеля, 2 маринованных огурца, 300 мл. натурального йогурта (я использовала греческий), 1 ст. л зернистой горчицы, 1 ч.л. жидкого мёда, 15 гр. укропа, сольКартофель вымыть хорошо или поскрести ножом. Залить кипящей водой и сварить до готовности. Для соуса горчицу растереть с мёдом. Смешать йогурт с горчицей и мёдом. Вымытую зелень измельчить. Огурцы натереть на крупной тёрке. Зелень и огурцы соединить с йогур...

Тёплая закуска свиные ушки с пестоИнгредиенты: листочки базилика-примерно 50 гр., чеснок-1 зубчик,раздавленный (!), тёртый пармезан-25 гр., жареные кедровые орешки-1 ст.л., оливковое масло-сколько потребуется (см.рецепт)Использовать либо кухонный автомат для приготовления песто,но можно и руками,с помощью ступки и пестика Измельчить в кухонном комбайне листья базолика,чеснок,пармезан и кедровые орешки Не выключая комбайн,тоненькой струйкой вливать оливковое масло до тех по...