Тыквенный чизкейк паутинка

Количество персон: 1

Ингредиенты

Ингредиенты для основания чизкейка:
250 г печенья
150 г сливочного масла (я взяла 110 г)
2 ст.л. коричневого сахара
Ингредиенты для сырной начинки:
250 г очищенной тыквы
200 г сахара (у меня коричневый тростниковый)
2 яйца
2 яичных желтка
200 мл свежих сливок (33%)
3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. имбиря
щепотка соли
Для украшения:
100 г темного шоколада
1 круглая шоколадная конфетка

Рецепт приготовления

Тыкву нарезать небольшими кусочками, и запечь в духовке при 200 С до мягкости, обернув в двойной слой фольги. Остудить. Измельчить блендером в пюре. Для основания десерта печенье измельчит в крошку. Сливочное масло растопить. В миске смешать крошку из печенья, сахар и растопленное масло. Как я писала выше, количество масла после первого раза я сократила... 150 г мне показалось слишком много - при выпечке масло вытекало из формы. С указанным количеством масла вышло намного лучше! ))) Полученную мокрую крошку пересыпать в подготовленную форму для выпечки со съемными бортиками (диаметр формы 24-25 см). Выложить дно формы и сформировать небольшой бортик. Поставить в холодильник на то время, пока мы будем заниматься приготовлением начинки из кремового сыра. Первым делом включить разогреваться духовку на 190 С. В чашу для кухонного комбайна (или с помощью ручного электромиксера) положить яйца, желтки, сахар и сливочный сыр. На средней скорости перемешать до однородности. Следом добавить тыквенное пюре, лимонный сок, соль и специи. В конце добавить сливки... Перемешать до однородности. Достать из холодильника форму с коржом из печенья. Обернуть бока формы сложенной в два слоя фольгой! (подробнее об этой используемой мною технике выпечки чизкейков в этом рецепте... http://www.edimdoma.ru/retsepty/52376-limonnyy-chizkeyk-s-merengoy ) Осторожно перелить начинку в форму и поставить выпекаться в разогретую духовку на 50 минут - 1 час. Готовый чизкейк достать из духовки и дать ему полностью остыть, не вынимая из формы. Для украшения растопить на водяной бане шоколад. Переложить его в специальный кулинарный шприц с тонкой насадкой, или сформировать пакетик из пекарской бумаги, и отрезать у него уголок... На поверхности охлажденного торта нарисовать паутинку из шоколада. Из шоколадной конфетки сделать паучка.... ))))) Подавать чизкей, выдержав его как минимум ночь в холодильнике...

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный чизкейк с тофу и специямиИнгредиенты: Тыквенное пюре - 450 г, Мягкий тофу - 340 г, Молотая корица - 1,5 чайные ложки, Молотый имбирь - чайной ложки, Соль - чайной ложки, Ваниль - 1 чайная ложка, Растительное масло - 0,3 стакана, Коричневый сахар - 1 стакан, Черная патока - 1,5 столовые ложки, Песочное тесто - 500 гРазогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в неглубокую круглую форму, проткните в нескольких местах вилкой, сверху выложите бумагу для выпечки и насыпьте бобовые (горох, фасоль), чтобы тесто при выпечке не поднялось. Выпекайте 10-15 минут до светло...

Морковно тыквенный чизкейк солнушкаИнгредиенты: тесто: мука- 2 ст. (приблизительно), сахар коричневый-3 столовых ложки, сода, гашенная лимонным соком-1/2 ч.л, ванилин haas - щепотка, сметана-4 ст.ложки, начинка: тыква свежая-200 гр. ов, морковьсвежая-1 небольшая, имбирь свежий- 50-70 гр. ов, цедра 1 апельсина, сгущенка-1 банка, сметана 20%- 200 гр. ов, корица haas - примерно пол ч.л., ваша фантазия и любовь!)))(это основной ингридиент!!!)1. начинаем! 2. прекрасное тесто! 3.Утрамбовать в форму, делая небольшие бортики.Убрать форму в холодильник. 4. Отварить овощи и сделать из них пюре 5. смешать сметану, сгущенку и пюре бледером 6. снять цедру апельсина и добавить в смесь. 7. Вылить начинку ...

Тыквенный чизкейк в паутинеИнгредиенты: Корица 1 ч.л., Лимонный сок 3 ст., Свежие сливки 200 мл, Филадельфия сыр 500 гр, Соль 1 большая щепотка, 2 целых яйца и 2 желтка, Имбирь 1/2 ч.л., Мякоть тыквы 250 гр, Сахар 200 гр, Горький шоколад 100 гр, Конфета из темной карамели 1 шт., Галетное печенье 250 гр, Сливочное масло 150 гр, Тростниковый сахар 2 ст.Приготовление: Сначала приготовьте тыкву: помойте, нарежьте пластинами (1) и очистите от кожуры (2), сложите мякоть в кастрюлю, всыпьте щепотку соли, налейте воду, чтобы она покрывала тыкву (3), и тушите 10 минут. Тем временем, сложите печенье в комбайн с 2...

Тыквенный чизкейк с черной смородинойИнгредиенты: мука 250 г, сливочное масло 120 г, яйцо 7 шт., сахар 1.5 ст., ванилин 1 ч. л., соль 1 ч. л., мякоть тыквы 600 г, сок лимона 2 ст. л., мягкий творог 600 г, крахмал 2 ст. л., смородина черная 200 г, сливки густые 100 млМуку просейте, взбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли и 1 стакан сахара, все перемешайте. Введите размягченное масло и замесите песочное тесто. Уберите тесто в холодильник на 30 мин. Тыкву отварите до мягкости, воду слейте, добавьте лимонный сок и разомните ...