Тыквенный чизкейк с черной смородиной

Количество персон: 10

Ингредиенты

мука 250 г
сливочное масло 120 г
яйцо 7 шт.
сахар 1.5 ст.
ванилин 1 ч. л.
соль 1 ч. л.
мякоть тыквы 600 г
сок лимона 2 ст. л.
мягкий творог 600 г
крахмал 2 ст. л.
смородина черная 200 г
сливки густые 100 мл

Рецепт приготовления

Муку просейте, взбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли и 1 стакан сахара, все перемешайте. Введите размягченное масло и замесите песочное тесто. Уберите тесто в холодильник на 30 мин.
Тыкву отварите до мягкости, воду слейте, добавьте лимонный сок и разомните в пюре. Охладите.
Творог смешайте с ванилином и сахаром, введите по одному 5 яичных желтков. Добавьте тыквенное пюре и крахмал. Яичные белки взбейте миксером до пышных пиков и аккуратно смешайте их с тыквенно-творожной массой.
Тесто уложите в разъемную форму диаметром 24 см, формируя высокие бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах. На дно уложите ягоды, сверху - творожно-тыквенную массу. Выпекайте при 180 градусах примерно 1 час. Выньте пирог, хорошо охладите. Украсьте взбитыми сливками и дайте настояться в холодильнике 6 часов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Слойки с черной смородиной и франжипаномИнгредиенты: Сливочное масло - 50 г, Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г, Сахар - 25 г, Мед - 30 г, Яйцо куриное - 1 штука, Жареный миндаль - 50 г, Пшеничная мука - 30 г, Ром - столовой ложки, Черная смородина - 100 гМиндаль измельчить в блендере. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и медом. Масса должна посветлеть. Добавить яйцо комнатной температуры, хорошо взбить. Добавить 15 грамм муки, размешать (можно миксером на небольшой скорости). Добавить миндаль и р...

Пряный тыквенный пирог с черной смородинойИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 200 г, Масло растительное - 125 мл, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Соль - 1 щепот., Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л., Корица - 1 ч. л., Кардамон - 1/6 ч. л., Смородина черная (замороженная) - 300 гЯйца взбить с сахаром до светлой, пышной массы. Добавить растительное масло и тыквенное пюре. Еще раз хорошо перемешать. В отдельной мисочке соединить муку, разрыхлитель теста, щепотку соли и специи - корицу и кардамон (количество специй в тесте регулируйте...

Веррин с черной смородинойИнгредиенты: Смородина черная - 400 г, Сахар - 100 г, Орехи грецкие (немного измельчить.) - 5 шт, Творог (жидкий) - 250 г, Сливки (жирные) - 200 мл, Печенье - 200 г, Ванилин (или ванильный сахар) - 1 штСмородину засыпать сахаром 50г. и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить 1-2 мин. Снять с огня, добавить орехи, перемешать. Остудить. Печенье измельчить. Сливки взбить. Добавить творог, ванилин, сахар 50 г. и все хорошо перемешать. На дно стакан...

Чизкейк зефирное облако с черной смородинойИнгредиенты: 300 г песочного печенья, 1 ст. л. какао порошка, 80 г сливочного масла, сливочный сыр 600 г, 100 мл сметаны или сливок, 1 ст. л. сахарной пудры, сок и цедра 1/2 лимона, смородиновый сироп или варение, свежие ягоды смородины, яйца 3 шт., 200 г зефира, 100 мл молокаДелаем основу. Печенье измельчить любым доступным Вам способом, соединить с размягченным (не растопленным!) сливочным маслом и какао. Хорошо перемешать. Застелить разъемную форму пергаментом, выложить в нее получившуюся массу, утрамбовать и сделать бортики....