Тыквенный торт с лаймовым кремом

Время приготовления: 100 мин.

Ингредиенты

Тыква - 600 г
Мука пшеничная|Мука - 300 г
Сахар - 300 г
Яйцо куриное - 2 шт
Масло растительное - 100 г
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Орех мускатный - 0,5 ч. л.
Имбирь - 0,5 ч. л.
Орехи грецкие - 100 г
Сливки - 200 мл
Сахарная пудра - 30 г
Маскарпоне - 250 г
Лайм - 2 шт

Рецепт приготовления

Тыкву любым удобным способом превращаете в пюре: можно запечь в духовке и измельчить в блендере, можно отварить и также измельчить, можно просто натереть на терке. Если тыква водянистая, обязательно отжать лишний сок, иначе бисквит будет влажным. Я своей красавице-тыковке устроила прогревание в духовке с дальнейшим измельчением в блендере. Тыква должна остыть (я пюре сделала заранее)
Добавляем к тыкве антураж: корицу, мускатный орех, молотый имбирь и измельченные грецкие орехи
Яйца взбиваем до увеличения массы раза в три и добавляем сахар, снова кружим голову этой классической паре при помощи миксера ))
Соединяем яично-сахарную смесь и тыквенно-пряное пюре. Добавляем растительное масло.
И последний шаг в приготовлении бисквита: добавим просеянную муку и разрыхлитель. Тесто перемешиваем, чтобы не было комочков. Выливаем в смазанную маслом форму (у меня разъемная 26см) и отправляем в духовку. 180градусов на 80 минут (ориентируйтесь по своей духовке - до сухой лучины)
Вот такой красивый бисквит получился. Ему нужно дать остыть, прежде чем разрезать на коржи.
Крем... Простор для фантазии. Бисквит вкусен и сам по себе. Можно пропитать масляным кремом со сгущенкой, можно сметанным. Я предлагаю сливочно-лаймовый вариант. Сливки, сахарная пудра, сок лайма, творожный сыр. На мелкой терке натираем цедру лайма, сок отжимаем в чашку.
Взбить сливки с сахаром и соком от 2 лаймов. В крем добавить часть цедры лайма. Затем добавляем творожный сыр. Я использовала Маскарпоне
Бискват разрезан на два коржа, промазан кремом. Украшен цедрой лайма.
А вот моя красавица тыква, с которой все начиналось ))

Источник

Похожие рецепты

Эклеры с заварным лаймовым кремомИнгредиенты: Молоко - 125 г, Вода - 125 г, Сахар тростниковый - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Яйцо куриное - 5 шт, Молоко - 0,5 л, Желток яичный - 4 шт, Сахар тростниковый - 150 г, Масло сливочное - 150 г, Крахмал кукурузный - 40 г, Лайм (сок) - 1 шт, Шоколад белый - 50 г, Цедра лайма - 1 шт, Шоколад темный - 150 г, Масло сливочное - 1 ст. л., Сливки - 2 ст. л.Начинаем с приготовления крема. 0,5 литра молока доводим до кипения, но не кипятим, с половиной всего сахара. В это время растираем желтки с сахаром добела. Затем добавляем крахмал и цедру лайма. Вливаем тонкой струйкой горячее молоко в желтковую смесь и ин...

Тыквенный торт наполеон с банановым кремомИнгредиенты: Тыква - 100 г, Маргарин - 100 г, Вода - 0.5 стак., Соль - 0.5 ч. л., Молоко (в крем) - 450 мл, Сахар (в крем) - 8 ст. л., Желток яичный (в крем) - 1 шт, Банан (в крем) - 1 штСварить тыкву в подсоленной воде до мягкости. Слить с тыквы воду, измельчить до однородности. Добавить растопленный маргарин, воду и муку. Замесить тесто, разделить на 9 частей и поставить в морозильник на 30 минут. Теперь пора печь коржи. Для этого каждый ...

Тыквенный торт с ромовым кремомИнгредиенты: Тыква - 400 г, Сахар (+2 ст.л.) - 100 г, Корица - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 200 г, Мука цельнозерновая - 200 г, Сода (я использовала пекарский порошок) - 1 ч. л., Яйцо куриное - 3 шт, Масло растительное (у меня оливковое) - 50 г, Масло сливочное - 350 г, Ром - 3 ст. л., Молоко сгущенное - 395 г, Фисташки - 200 г, Молоко (у меня ушло меньше) - 150 гНеобходимые нам продукты Очистить тыкву от семян и кожуры. Порезать кубиками, добавить корицу, 2 ст. л. сахара и запечь в духовке при температуре 230 градусов в течении 20 минут Готовую тыкву взбить блендером в пюре, охладить В одной миске перемешать два ви...

Пирог с малиной и лаймовым кремомИнгредиенты: 200 г сдобного печенья, 60 г растопленного сливочного масла, 300 г малины, 2 лайма, 7 желтков, 1 банка (400 г) сгущенного молока, 2 ст. л. крахмала, 200 мл сливок жирностью 33%, 2 ст. л. сахарной пудрыРастопите сливочное масло. Печенье измельчите в мелкую крошку (это можно сделать в кухонном комбайне), влейте растопленное масло и перемешайте. Выложите полученную массу в низкую форму диаметром 24 см, равномерно распределите по основанию и бортикам. Хорошо...