Тыквенный творожник с апельсиново тыквенным желе

Ингредиенты

Печенье (типа Юбилейное ) - 250 г
Орехи грецкие - 100 г
Какао-порошок - 1 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Творог - 500 г
Тыква (тыквенное пюре) - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Крахмал кукурузный - 1.5 ст. л.
Ванильный сахар - 1.5 ч. л.
Сахар - 120 г
Тыква (тыквенное пюре) - 190 г
Апельсин - 1 шт
Желатин - 1 ст. л.
Вода - 200 мл
Сахарная пудра - 80 г

Рецепт приготовления

Для основы творожника: печенье измельчить в блендере.
Также измельчить орехи.
Соединить в миске крошку печенья, измельченные орехи, какао. Перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
В форму для выпечки (диаметр 20 см) выкладываем получившуюся смесь и, хорошо утрамбовывая, формируем дно и высокие бортики. Убираем форму с основой в холодильник, пока будем заниматься творожным слоем.
Для творожного слоя: творог перетереть через сито или пробить блендером, чтобы избавиться от зернистости.
Добавить к творогу тыквенное пюре (из предварительно запеченной или отваренной тыквы), яйца, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Тщательно перемешать до абсолютно однородного состояния.
Добавить сахар, снова перемешать.
Достаем форму с основой из холодильника, выкладываем творожную начинку, разравниваем верх. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Затем духовку выключаем и оставляем творожник в духовке минут на 20, затем дверцу приоткрываем и даем творожнику уже полностью остыть.
Для желе: Желатин залить холодной кипяченой водой, дать постоять минут 40. В миске соединить тыквенное пюре, цедру и сок апельсина, сахарную пудру. Тщательно перемешать.
Настоявшийся желатин поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения, не давая ему закипеть. Снимаем с огня и вливаем желатин в тыквенно-апельсиновую смесь. Перемешиваем.
В форму с полностью остывшим творожником сверху выливаем желе, заполняя до верха бортиков творожника. Отправляем в холодильник до полного застывания желе.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные феттучине с апельсиново тыквенным нектаромИнгредиенты: мука пшеничная MAKFA - 130 г, какао-порошок - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., вода - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., апельсины - 1 шт., тыквенное пюре - 3 ст. л., коньяк - 2 ст. л., сахар демерара - 3 ст. л., тимьян свежий - 1 веточка, сливочное масло - 1 ст. л.Смешать просеянную муку пшеничную MAKFA и какао-порошок. Яйцо смешать с водой, растительным маслом и сахаром. Добавить яйцо в муку. Замесить довольно крутое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше — зависит от размера яйца и влажности му...

Апельсиново имбирные капкейки с тыквенным сабайономИнгредиенты: сливочное масло - 150 г, сахарная пудра - 150 г, яйцо - 3 шт., мука - 200 г, разрыхлитель - 5 г, апельсиновый сок - 30 г, апельсиновая цедра - 1 г, имбирь - 1 ч. л., яичные белки - 2 шт., сахар - 120 г, вода - 40 г, тыква - 300 ст. л., сахарная пудра - 50 г, сливки 33-35% - 50 гРазмягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, пока масса не станет однородной и не посветлеет. Добавляем по одному куриные яйца и апельсиновый сок. Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, имбирь, апельсиновую цедру. Небольшими порциями вмешиваем су...

Тыквенный творожник шелкИнгредиенты: 750 гр. творога, 160 гр. сахара, 75 мл. лимончелло (или лимонный сок), 450 гр. тыквенного пюре (тыкву запечь,очистить и пробить блендером), 4 крупных яйца, 2 ст. л кукурузного крахмала (с небольшой горкой), 1 ч.л. молотой корицы, 180 мл. жирных сливок (заменить сметаной), разъемная форма на 23духовку разогреть на 170 Творог взбить миксером на средней скорости Всыпать сахар,продолжая взбивать,лимончелло или лимонный сок,добавить по одному яйца,работая миксером на маленькой скорости,взбивать не долго Тыквенное пюре размешать с корицей и крахмалом,...

Морковный творожник с апельсиново миндальными ноткамиИнгредиенты: мука — 60 гр, сливочное масло — 60 гр, яйцо — 1 шт, сахар коричневый — 2 ст.л., разрыхлитель — 1 ч.л., миндальный экстракт — ¼ ч.л., соль морская — 1 щепотка, ........., для начинки: творог — 300 гр, морковь — 2 шт, яйцо — 3 шт, апельсин — 1 шт, миндаль — 1 горсть, сливки жирные — 150 мл., сахар коричневый — 3 ст.л., форма — 20 смПредлагаю испечь творожник с апельсиновыми, миндальными нотками, и немного моркови, уверяю Вас не кто и не догадается, что это просто творожник, а не чизкейк. 1. Приготовить тесто: в чаше блендера соединить 50 г предварительно размягченного сливочного ма...