Летний йогуртовый суп с овощным желе

Количество персон: 3

Ингредиенты

Желатин - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сахар - по вкусу
Лук репчатый (для бульона) - 1 шт
Морковь (для бульона) - 1 шт
Перец душистый (горошек, для бульона) - 3 шт
Вода - 200 мл
Йогурт (нежирный) - 300 мл
Масло оливковое - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Томатный сок довести до кипения в разной посуде, посолить, поперчить. добавить сахар. Довести до своего вкуса. Снять с огня и добавить в каждый сок по 1 ч. ложке желатина.
2. Когда желатин растворится, разлить томатную смесь в формочки или в большую форму, застеленную пищевой пленкой, слоем примерно 1 см и убрать в холодильник до полного застывания желе. Затем вынуть желе из форм или из большой формы и нарезать произвольно.
3. Лук и морковь почистить, произвольно нарезать. Добавить воду и варить на умеренном огне с добавлением душистого перца до готовности овощей. Затем бульон слить, процедить и остудить. Нам понадобится 100 мл.
4. В чаше блендера смешать йогурт, оливковое масло, овощной бульон, огуречный сок, добавить соль по вкусу. Взбить и убрать в холодильник на 30 минут.
5. В тарелку налить немного йогуртовой смеси, добавить кусочки желе и украсить по желанию. У меня листочки тимьяна. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Йогуртовый гаспачоИнгредиенты: Помидоры - 2 штуки, Йогурт - 1 л, Зеленый лук - 3 стебля, Красный сладкий перец - 1 штука, Огурцы - 1 штука, Петрушка - 1 пучок, Укроп - пучка, Кинза - пучка, Чеснок - 2 зубчика, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуЗаранее поставьте замораживаться фигурный лед. В каждое углубление поместите по маленькой веточке петрушки, затем залейте водой и поместите в морозилку. Все овощи промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от...

Мятное желе из зеленого чая с киви наслаждение прохладой в летний знойИнгредиенты: 4 ч.л. желатина в порошке, 60 гр. сахара, 1 ч.л. молотого зеленого чая, веточка лимонной мяты, 1 большой киви очищенный и нарезанный тонкими пластинками, сок лайма или лимонаЗамочить желатин в холодной воде до набухания Слегка подогреть в микро Процедить Смешать сахар и зеленый чай В кастрюльку налить пол литра воды и довести до кипения Воду выключить и положить в кастрюлю на 2 минуты лимонную и перечную мяту. Процедить настой ...

Летний кремовый легкий десерт из йогурта и ягодного желеИнгредиенты: 300 гр. густого йогурта, 250 гр. сливок, 7 гр. желатина, 100-150 гр. сахарной пудры, ваниль (по желанию), для ягодного желе, упаковка свежемороженых ягод, 7 гр. желатина, 5-6 ложек сахара, свежая малинаЖелатин растворяем в воде,даем набухнуть. Смешиваем с остальными компонентами (сливки взбивать не надо). Количество пудры зависит от кислоты йогурта, но в идеале должет быть с кислинкой. Наливаем в форму для застывания до половины и в холодильник. Для желе ...

Слоенка желе желе с мороженымИнгредиенты: слоенка желе+желе с мороженым, в общей сложности, 4 уп желе по 85 гр. разных вкусов, 4 ст(250 мл. ) горячей воды, 1 ст. холодной воды, 1 ст. ванильного мороженного1 слой-растворить 1 уп в 1 ст гор воды+0.5 ст холодной,в холодильник на 2 часа 2 слой-растворить 1 уп в 1 ст гор воды+0.5 ст мороженого,перемешать до полног растаивания, опять в хол-к на 2 часа 3 слой-как 1 4 слой-как 2-ой после последнего слоя желе должно ...