Тыквенные ньокки с пармезаном и соевым соусом

Ингредиенты

Тыква - 500 г
Картофель - 500 г
Мука пшеничная|Мука (+ на подпыл) - 150 г
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Творог - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Желток яичный - 1 шт
Соевый соус - 1 ст. л.
Пармезан - 50 г

Рецепт приготовления

Очистить картофель, отварить, размять до состояния пюре.
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать кубиками, запекать 25-30 минут при 200 градусов. Размять в пюре.
Просеять муку и крахмал в миску, добавить два вида пюре. Добавить творог. Вбить яйцо и желток.
Перемешать и замесить тесто.
Скатать из теста колбаски. Варить в большом количестве кипящей подсоленной воды, пока они не всплывут.
Выложить ньокки в тарелку, полить соевым соусом и посыпать пармезаном. (Я добавила итальянских трав). Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенные ньокки с соусом альфредоИнгредиенты: тыква - 300 г, пшеничная мука - 2 стакана, яичные желтки - 1 шт., соль - 1 ч. л., сливочное масло - 3 ст. л., сливки 33-35% - 1 стакан, пармезан - 60 г, чеснок - 3 зубчика, мускатный орех - 1 шт., петрушка рубленая - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 щепоткаОчистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на кусочки и отварить. Варить, пока тыква не станет мягкой. Готовую тыкву остудить и размять в пюре. Насыпать в миску муку и соль, добавить яичный желток и тыквенное пюре. Перемешать вилкой. Замесить руками тесто. ...

Тыквенные ньокки с тефтелямиИнгредиенты: Пшеничная мука - 200 г, Тыква - 450 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Сыр пармезан - 30 г, Говяжий фарш - 250 г, Чеснок - 3 зубчика, Лук репчатый - 1 головка, Молоко - 50 мл, Томатная паста - 40 г, Белый хлеб - 1 кусок, Оливковое масло - 50 мл, Перец чили - 1 штука, Растительное масло - 20 мл, Сливочное масло - 50 г, Паприка - по вкусуРазогреть духовку до 180 градусов. Нарезанную кусками мякоть тыквы, посыпать паприкой и солью, и отправить в духовку на 30 минут, предварительно смазав противень растительным маслом и прикрыв фольгой. Очень мелко нашинковать лук и чеснок. В небольшой посуде...

Творожно тыквенные ньокки со сметанным соусомИнгредиенты: творог – 150 гр, тыква – 300 гр (очищенная мякоть), яйцо – 1 шт, соль – 2 щепотки, сахар в тесто – 2-3 ст. л, корица молотая – 0,5 ч. л, мука – примерно 2 стакана, сметана для соуса – 200 гр, сливочное масло – 50-60 гр, сахар для сметанного соуса – 3-4 ст. л.В рецепте дан вес тыквы очищенной от корки, волокнистой серединки и семян. Тыквенную мякоть режем небольшими кусочками или тонкими ломтиками. Перекладываем кусочки тыквы в форму для запекания или на сковородку. Тыкву можно приготовить двумя способами – запе...

Тыквенные ньокки с пряным масломИнгредиенты: 600 г картофеля, 250 г мякоти тыквы, желтки яичные – 2 шт., 3 ст. л. сыра "пекорино", 1 щепотка тертого мускатного ореха, 230 г муки, 4 ст. л. сливочного масла, 12 листочков шалфеяКартофель очистить и нарезать кубиками, так же нарезать тыкву. Все вместе варить 10 мин. в кипящей подсоленной воде до готовности и сразу же размять в пюре. Остудить. Сыр размешать с желтками, солью и мускатным орехом, добавить в овощное пюре. Добавить муку...