Тыквенно яблочный чатни с кусочками винограда

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

тыква 1200 г
яблоки 500 г
лук 250 г
виноград 300 г
сахар 6-9 ст.л.
соль 2 ч.л.
сок (яблочный) 250 мл.
уксус (виноградный, ягодный, яблочный) 300 мл.
корица 0,5 ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
кардамон 1/6 ч.л.
перец чили

Рецепт приготовления

Тыкву (подойдёт и замороженная) и яблоки нарезать произвольно, добавить сахар и соль, оставить на ночь, чтобы дали сок.
Добавить нарезанный лук, яблочный сок и сварить на медленном огне до мягкости.
Размолоть массу в блендере, добавить уксус и специи, варить, помешивая, примерно 50 мин.
Добавить нарезанный кусочками виноград без косточек, варить до золотистого цвета массы и приятной густоты.
Для длительного хранения, разложить чатни горячим по банкам и закатать.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенно яблочный трайфл с отрубямиИнгредиенты: пшеничные отруби ТМ «Лито» - 1 стакан, яблоки - 2 шт., тыква - 300 г, йогурт - 250 мл, сахар - 2 ст. л., мед - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., корица - 1 щепоткаЯблоки нарезать пополам, удалить сердцевину, положить на плоскую форму/тарелку срезом вниз и выпекать до мягкости. Я использую микроволновку: ставлю на максимальную мощность на 5-6 минут. Ложкой вынуть пюре из яблок. Измельчить блендером до однородного сост...

Чатни из инжира и виноградаИнгредиенты: 500 г свежего инжира, 400 г красного винограда, 1 апельсин, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перецИнжир нарезать ломтиками, виноград снять с веточек, следя за тем, чтобы на ягодах не осталось плодоножек. Положить инжир и виноград на противень, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 210°С духовку на 10 мин. С апельсина снять цедру и нарезать ее тон...

Тыквенно яблочный компот с гуавойИнгредиенты: 1,2 кг сладких яблок, 500 г гуавы, 1,2 кг тыквы, 5 стаканов сахара, сок 4 лимонов, 2 стакана белого винного уксуса, 4 стакана яблочного вина, сидра или свежевыжатого яблочного сока, 1/2 ч. л. молотой гвоздикиОчищенные от кожуры и семян яблоки нарежьте соломкой толщиной в мизинец. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками. Гуаву очистите и мелко нарежьте. Затейте яблоки, тыкву и гуаву уксусом на 5–7 ч, часто промешивая снизу вверх. Откиньте на дуршлаг. В сотейнике...

Быстрый чатни из винограда с мятой и имбирем к мясу и сырамИнгредиенты: 1 кг крупного винограда (красного или белого), 3–4 см корня имбиря, 5 веточек мяты, 2 ст. л. темного меда, 5 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 0,5 ч. л. соли, свежемолотая смесь перцевВиноград снимите с веточек и разрежьте на 4 части, удаляя косточки. Имбирь мелко нарежьте. Смешайте мед и уксус в кастрюле, прогрейте. Добавьте имбирь, доведите до кипения и варите на минимальном огне 3 мин. Положите виноград и рубленые листочки мяты, перем...