Чатни из инжира и винограда

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

500 г свежего инжира
400 г красного винограда
1 апельсин
1 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Инжир нарезать ломтиками, виноград снять с веточек, следя за тем, чтобы на ягодах не осталось плодоножек. Положить инжир и виноград на противень, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 210°С духовку на 10 мин.
С апельсина снять цедру и нарезать ее тонкой соломкой. Из мякоти отжать сок.
Смешать инжир, виноград, сок и цедру апельсина, уксус, соль и перец. Поставить в холодильник, настаивать 4 ч. Подавать к блюдам из мяса и птицы.

Источник

Похожие рецепты

Смузи из инжира и виноградаИнгредиенты: Молоко любой жирности - 200 мл, Инжир - 4-5 шт., Виноград Киш-миш - 60 гТак как и инжир, и виноград при измельчении превращаются в густое пюре, то в качестве молочной основы лучше всего использовать молоко любой жирности, но охлажденное. Теплое молоко сразу же расслоится при соприкосновении с виноградной массой. Если вы решите ...

Тыквенно яблочный чатни с кусочками виноградаИнгредиенты: тыква 1200 г, яблоки 500 г, лук 250 г, виноград 300 г, сахар 6-9 ст.л., соль 2 ч.л., сок (яблочный) 250 мл., уксус (виноградный, ягодный, яблочный) 300 мл., корица 0,5 ч.л., имбирь молотый 1 ч.л., кардамон 1/6 ч.л., перец чилиТыкву (подойдёт и замороженная) и яблоки нарезать произвольно, добавить сахар и соль, оставить на ночь, чтобы дали сок. Добавить нарезанный лук, яблочный сок и сварить на медленном огне до мягкости. Размолоть массу в блендере, добавить уксус и специи, варит...

Чатни из инжира с ветчинными палочкамиИнгредиенты: соль, гвоздика молотая – 1/2 ч. л., имбирь молотый сухой – 1/2 ч. л., сахар – 100 г, яблочный уксус – 200 мл, кунжут (семена) – 1 ст. л., сырокопченая ветчина – 6 ломтиков, черный сухой чай – 1 ст. л., готовое слоеное тесто – 250 г, корица – 1/2 ч. л., вяленый инжир – 300 г, масло растительное – 2 ст. л., луковицы – 2 шт, яйцо – 1 шт, орех мускатный – 1 щепоткаВ кастрюле вскипятить 300 мл воды, всыпать сухой чай, накрыть и оставить на 5 мин. Затем положить в кастрюлю с чаем инжир. Оставить на 20 мин. Распаренный инжир мелко нарезать. Настой процедить и сохранить. Лук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде ра...

Быстрый чатни из винограда с мятой и имбирем к мясу и сырамИнгредиенты: 1 кг крупного винограда (красного или белого), 3–4 см корня имбиря, 5 веточек мяты, 2 ст. л. темного меда, 5 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 0,5 ч. л. соли, свежемолотая смесь перцевВиноград снимите с веточек и разрежьте на 4 части, удаляя косточки. Имбирь мелко нарежьте. Смешайте мед и уксус в кастрюле, прогрейте. Добавьте имбирь, доведите до кипения и варите на минимальном огне 3 мин. Положите виноград и рубленые листочки мяты, перем...