Традиционный ирландский классический хлеб бездрожжевой

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Мука (в/с) - 900 гр
Сливки жирные (33%) - 2 чайн.л.
Соль - 0.5 чайн.л.
Сода пищевая - 1 чайн.л.

Рецепт приготовления

Как-то раз услышала, что традиционный ирландский содовый хлеб очень вкусный, нежный, пышный и мягкий. Конечно же, сразу захотелось его приготовить. Разыскала кулинарный рецепт в одной умной книжке, естественно, в разделе ирландская кухня, который оказался удивительно простым. И в тот же вечер порадовала себя и своих близких свежим и мягким домашним хлебом. Теперь готовлю его минимум раз в неделю, потому что собственноручно сделанный хлеб намного вкуснее фабричного. Сначала нужно замесить тесто. Для этого смешайте муку, жирные сливки, соль, погасите соду, соберите всё холмиком и аккуратно влейте в углубление молоко. Хорошенько вымесите тесто, но чтобы оно получилось достаточно мягким. Сформируйте из подготовленного теста корж толщиной 25 см и выложите его в форму для выпечки хлеба, предварительно смазанную маслом. Нагрейте духовку до 250 градусов и выпекайте хлеб до готовности. Проверяйте степень готовности деревянной зубочисткой. В случае подгорания хлеба, можно его накрыть фольгой.

Источник

Похожие рецепты

Классический ирландский бармбрэкИнгредиенты: Пшеничная мука - 500 г, Свежие дрожжи - 30 г, Сахар - 100 г, Молоко - 300 мл, Сливочное масло - 75 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Светлый изюм без косточек - 200 г, Белый виноград - 150 г, Корица - чайной ложки, Соль - на кончике ножаВ тёплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 20 минут. Тем временем смешать просеянную муку со специями (корицей, солью). В муку со специями добавить размягчённое сливочное масло, всё тщательно размешать до получения однородной массы, добавить молок...

Бездрожжевой масала хлебИнгредиенты: Пшеничная цельномолотая мука - 2 стакана, Ржаная цельномолотая мука - 1 стакан, Ячменная мука - стакана, Льняная мука - стакана, Крупная морская соль - 1 чайная ложка, Сода - 1 чайная ложка, Семечки подсолнуха - стакана, Очищенные семена тыквы - стакана, Кунжутные семечки - стакана, Молотый кориандр - чайной ложки, Мускатный орех - чайной ложки, Гвоздика - 3 штуки, Молотая корица - чайной ложки, Зеленые коробочки кардамона - 3 штуки, Черный перец горошком - 3 штуки, Кефир - 2 стаканаРазогреть духовку до 180 градусов. Смешать в глубокой миске муку, семечки и соду. Растолочь в ступке специи с крупной солью. Просеять растолченные специи и соль в миску с мукой, тщательно перемешать. Добавить стакан кефира, перемешать. Дальше вымешивая влит...

Бездрожжевой хлеб в сэндвичницеИнгредиенты: Масло топленое - 50 г, Соль (или по вкусу) - 0,5 ч. л., Мука кокосовая - 2-3 ст. л.6. Готовое тесто. 6. Готовое тесто. 7. Выпечка в сэндвичнице. 7. Выпечка в сэндвичнице Готовая выпечка. Угощайтесь.:)

Русско ирландский бездрожжевой хлеб с семечкамиИнгредиенты: 200 г цельнозерновой муки грубого помола, 150 г ржаной муки, 50 г овсяных отрубей, 25 г пшеничных отрубей (с зародышами), 750-900 мл молока, для постного варианта - соевого, 1 ст. л. черной патоки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли, растительное масло для смазывания формы, овсяные хлопья для украшенияВ большой миске смешайте три вида муки, овсяные и пшеничные отруби. Слегка подогрейте 750 мл молока, добавьте патоку и размешайте, чтобы патока полностью растворилась. Влейте молоко в смесь муки и отрубей и размешайте. По консистенции должна получиться густ...