Классический ирландский бармбрэк

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Пшеничная мука - 500 г
Свежие дрожжи - 30 г
Сахар - 100 г
Молоко - 300 мл
Сливочное масло - 75 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Светлый изюм без косточек - 200 г
Белый виноград - 150 г
Корица - чайной ложки
Соль - на кончике ножа

Рецепт приготовления

В тёплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 20 минут.
Тем временем смешать просеянную муку со специями (корицей, солью).
В муку со специями добавить размягчённое сливочное масло, всё тщательно размешать до получения однородной массы, добавить молоко с дрожжами, слегка взбитые яйца и вымешать нежное тесто, добавив изюм и виноград.
Выложить готовое тесто в глубокую посуду, смазанную растительным маслом, поставить под плёнкой в тёплое место примерно на час, тесто должно увеличиться в объёме вдвое.
После того, как тесто подойдёт, аккуратно обмять его и переложить в смазанную сливочным маслом форму, оставить тесто подняться в тёплом месте под влажной марлей на 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бамбрэк около часа, готовность проверить зубочисткой.

Источник

Похожие рецепты

Ирландский айнтопфИнгредиенты: баранина - 750 г, капуста белокочанная - 750 г, картофель - 750 г, лук белый - 4 шт., сельдерей стебли - 2 стебля, чеснок - 3 зубчика, тимьян сушеный - 1 ст. л., тмин - 2 ст. л., перец черный молотый - 1 ч. л., сливочное масло - 50 г, растительное масло - 2 ст. л., лавровый лист - 2 шт., вода - г, петрушка зелень - 1 пучокМясо (лопаточная часть без кости) нарезать на кубики,тпосыпать тимьяном, перцем, тмином и солью. Оставить мариноваться, пока готовим овощи. Все овощи, за исключением лука, нарезать примерно одинаковыми кубиками, чеснок мелко порубить. Лук нарезать кольцами....

Ирландский пай динглИнгредиенты: говядина 500 гр, лук 1 шт, помидоры 2 шт, морковь 1 шт., тесто 1 лист, соль, перец,зира,петрушка, чеснок 2 зубчика, яйцо 1 шт., семена кунжутаДля начинки нарезаем кубиками мясо,морковку лук,зелень,помидоры(предварительно сняв кожу),чеснок. Все ингредиенты кроме зелени и помидор тушим на сковородке без воды до готовности. минут за пять до конца,добавляем помидоры,зелень,соль перец и зиру. Все пере...

Традиционный ирландский классический хлеб бездрожжевойИнгредиенты: Мука (в/с) - 900 гр, Сливки жирные (33%) - 2 чайн.л., Соль - 0.5 чайн.л., Сода пищевая - 1 чайн.л.Как-то раз услышала, что традиционный ирландский содовый хлеб очень вкусный, нежный, пышный и мягкий. Конечно же, сразу захотелось его приготовить. Разыскала кулинарный рецепт в одной умной книжке, естественно, в разделе ирландская кухня, который оказался у...

Ирландский устричный супИнгредиенты: устричный сок (сок из 1 устрицы), устрица - 1 шт., вода - 100 мл, томаты черри - 2 шт., вонголе - 7 шт., петрушка - 10 г, тимьян - 1 веточка, морская пенкаПрипустить ракушки вонголе в маленькой кастрюле на оливковом масле с тимьяном, залить воду. Когда раковины открылись, отделить мясо от ракушек, и бросить обратно в бульон молюсков. Открыть устрицу, вылить устричный сок в бульон, положить устрицу для небольш...