Тосты с рыбой карри и свекольным салатом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

чиабатта - шт.
филе дорады на коже - 2 шт.
свекла - 2 шт.
яблоки зеленые - шт.
салатный микс - 1 горсть
лимоны - 1 шт.
лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
карри - ч. л.
тмин - ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Из лимона выжать сок. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть частью лимонного сока и оливковым маслом и посыпать карри. Разогреть сковороду-гриль, выложить рыбу кожей вниз и обжаривать по 3–5 минут с каждой стороны (главное — не пересушить!). Свеклу отварить или запечь, затем почистить и натереть на крупной терке. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Шалот почистить и нарезать тонкими дольками. Чиабатту разрезать пополам вдоль и подсушить на разогретой сковороде-гриль, где жарилась рыба. Яблоко и шалот выложить в салатницу и полить оставшимся лимонным соком. Добавить салатный микс, полить 1 ст. ложкой оливкового масла Extra Virgin и посыпать тмином. Свеклу выложить на салат, все посолить и перемешать. Сбрызнуть тосты оставшимся оливковым маслом Extra Virgin, выложить на них салат, а сверху рыбу.

Источник

Похожие рецепты

Авокадо с песто и свекольным салатомИнгредиенты: авокадо - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, кедровые орехи - 15 г, лимонный сок - 0,7 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., шпинат - 1 горсть, петрушка - 1 горсть, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 2 щепотки, свекла вареная - шт., брынза сербская - 40 г, чеснок - 1 зубчик, лук-резанец - 0,7 ст. л., оливковое масло - 1 ч. л., лимонный сок - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, креветки очищенные - 75 г, соль морская - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепоткаНебольшую по размеру свеклу сварить, залить холодной водой, дать полностью остыть. Убрать на некоторое время в холодильник. На варку свеклы требуется примерно 1 час 20 минут. Время указала в предварительной подготовке. Зелень помыть, просушить. Свеклу почис...

Рулет из сулугуни со свекольным салатомИнгредиенты: Свекла (крупные) - 3 шт, Сыр сулугуни (блинчики) - 6-8 шт, Майонез - 2 ст. л., Орехи кедровые (можно грецкие) - 1 горст., Чеснок - 2 зуб., Базилик (зелёный и красный) - 2 пуч.Я запекла свёклу в духовке. На такие крупные свёклы мне понадобилось около 2х часов. Почистить остывшую свеклу и натереть на мелкой тёрке. Я использовала тёрку для моркови по-корейски. Если в миске будет лишний сок от свёклы, лучше его слить. Добавить майон...

Креветочные тосты с кунжутом и свекольным салатомИнгредиенты: Хлеб (для тостов) - 4 шт, Креветки - 120 г, Имбирь (небольшой) - 1 шт, Кунжут - 0,5 стак., Масло растительное (для жарки) - 1 стак., Йогурт (с горкой) - 3 ст. л., Чеснок (маленький, натертый на мелкой тёрке) - 1 зуб., Фета (кубик 3х3 см) - 1 шт, Орехи (обжаренные и мелкопорезанные) - 2 ст. л.Смешиваем все ингридиенты и посыпаем сверху орешками. В блендер поместите креветки, посыпьте специями, соль, перец чили, если любите остренькое. Иногда добавляют яйцо, но уже на килограмм креветок. Имбирь нужно потереть на мелкой тёрке и отжать сок из мякот...

Рулетики из кильки со свекольным салатомИнгредиенты: 1 банка кильки пряного посола (200 гр. ), 2 вареных свеклы среднего размера, 2 вареных яйца, 2 ч.л. хрена, майонез, черный молотый перецАккуратно отделить от головы и костей филе кильки, раскрыть каждую рыбку по спинке, чтобы получились ровные плоские кусочки. Приготовить свекольный салат, для чего натереть на средней терке свеклу, яйца и заправить майонезом, хреном и черным молотым перцем....