Тортеллини с колбасой и томатным соусом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

сладкой итальянской колбасы 1 Килограмм
чеснока 3 Зубчика
соли 1 Чайная ложка
перца 1 Чайная ложка
сухого орегано 1/2 Чайных ложки
базилика 1/2 Стакана
томатной пасты 2 Ст. ложки
вина Марсала 1 Стакан
банка (450 г) томатного соуса 1 Штука
красного перца 1/4 Чайных ложки
сыр Пармезан - По вкусу
упаковка тортеллини 1 Штука

Рецепт приготовления

Это блюдо несомненно будет иметь успех на праздничном ужине. Вместо тортеллини вы можете использовать любые макароны на ваше усмотрение. Вино Марсала, используемое в данном рецепте, производится в Сицилии и может быть использовано во многих других итальянских блюдах, от ризотто до десертов.
1. Половину итальянской колбасы очистить от шкурки. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Когда масло нагреется, добавить неочищенную итальянскую колбасу и обжарить несколько минут с каждой стороны. Дать немного остыть и нарезать на кусочки.
2. Добавить очищенную измельченную итальянскую колбасу и обжаривать в сковороде до коричневого цвета. Добавить измельченный чеснок и готовить 1 минуту. Затем добавить сухой орегано и красный перец хлопьями (если вы его используете), перемешать.
3. Добавить томатную пасту и стакан вина Марсала.
4. Затем добавить банку томатного соуса и нарезанную на кусочки итальянскую колбасу. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и жарить в течение 20 минут.
5. В это время отварить макаронные изделия в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду, добавить макароны в томатный соус, перемешать и подавать со свежим сыром Пармезан и базиликом.

Источник

Похожие рецепты

Малфатти с томатным соусомИнгредиенты: 300г рикотты или творога, 400г шпината, 2 яйца, соль, 25г пармезана, около стакана муки (для того, чтобы сформировать, не больше), манка для посыпки, соус: 2 помидора, томат.паста+немного воды, 2 зубка чеснока, 1 маленькая луковица, базилик, немного сахара, соль, перец, цедра лимона (1 ст.л.)Смешать рикотту, сыр, яйца, шпинат (оттаявший, подсушеный и порезаный, или если свежий, ошпареный кипятком), добавить муку. Скатать шарики, размером с каштан, обвалять в манке и сложить на доску, посыпаную манкой, дать им немного постоять. В сковороде на ол...

Паста тортеллини tortellini с молочно ветчинным соусомИнгредиенты: для соуса: 1 цукини, 2-3 луковицы шалот, 100 гр. вареной ветчины, 75 гр. сливочного масла, 50 гр. муки, 500 мл. молока, соль, перец, мускатный орех, кайенский перец, пучок зелени, пармрзанОтварить тортеллини по инструкции на упаковке. Пока варится паста, готовим соус. Цукини и ветчину порезать соломкой и немного потушить на сливочном масле. Основа соуса - это соус бешамель. Главная трудность в приготовлении соуса состоит в том, чтобы сварит...

Тортеллини с крабовым соусомИнгредиенты: Тортеллини 200 Грамм, Вино 1/3 Стакана, Сливки жирные 2/3 Стакана, Чеснок измельченный 1/2 Чайных ложки, Лук 1/2 Штуки, Крабовое мясо 150 Грамм, Базилик свежий - По вкусу, Сыр - По вкусуСразу сделаю оговорку - не путайте крабовое мясо с крабовыми палочками и другими похожими продуктами, не имеющими ничего общего с настоящим мясом краба. Мясо краба стоит дороже, но и сравнить с перемолотыми рыбными шкурками и прочей гадостью его нельзя - ку...

Суп с колбасой и тортеллиниИнгредиенты: оливковое масло - 1 ст. ложка, колбаса по-итальянски, нрезанная кубиками - 450 г, цуккини нарезанные - 2 шт., морковь нарезанная - 2 шт., лук репчатый рубленый - 1 шт., чеснок тертый - 1 ч. ложка, помидоры в собственном соку - 1 банка, бульон куриный - 4 чашки, вода - 2 чашки, свежие сырные тортеллини - 450 г, шпинат замороженный, рубленный - 1 упаковка, базилик сушеный - 2 ч. ложки, душица сушеная - 1 ч. ложка, перец кайенский - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый - по вкусу, соль крупная - по вкусу, сыр пармезан тертый - для подачи• В сотейнике разогрейте масло. Обжарьте колбасу в течение 5 минут. Добавьте цукини, морковь, лук и чеснок. Жарьте, помешивая, 10 минут. • Добавьте помидоры, куриный бульон и воду. Тушите 30 минут, до готовн...