Тортеллини с крабовым соусом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Тортеллини 200 Грамм
Вино 1/3 Стакана
Сливки жирные 2/3 Стакана
Чеснок измельченный 1/2 Чайных ложки
Лук 1/2 Штуки
Крабовое мясо 150 Грамм
Базилик свежий - По вкусу
Сыр - По вкусу

Рецепт приготовления

Сразу сделаю оговорку - не путайте крабовое мясо с крабовыми палочками и другими похожими продуктами, не имеющими ничего общего с настоящим мясом краба. Мясо краба стоит дороже, но и сравнить с перемолотыми рыбными шкурками и прочей гадостью его нельзя - куда вкуснее, питательнее, натуральнее. Мясо краба можно купить в любом большом супермаркете типа Метро. Тортеллини с крабовым соусом - довольно простое в приготовлении блюдо, хотя звучать оно может немного пугающе. Да и ингредиентов, по сути, кроме крабового мяса никаких сложных не надо - так что, если вам удалось купить хорошее крабовое мясо, смело готовьте тортеллини с крабовым соусом, не прогадаете.
Тортеллини отвариваем так, как указано на упаковке - обычно это минут 10 в кипящей воде.
Мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок обжариваем в оливковом масле до мягкости лука.
Затем добавляем мясо краба, быстро перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.
Далее добавляем в сковороду вино, выпариваем его на среднем огне.
На это уйдет 5-10 минут.
Теперь добавляем томатный соус, перемешиваем.
Как только томатный соус начнет пузыриться - сразу же добавляем сливки. Перемешиваем и тушим до нужной консистенции соуса.
Когда соус практически обретет нужную вам консистенцию, добавляем в него рубленный свежий базилик (по желанию).
Наконец, за минуту до конца приготовления соуса добавляем в сковороду отваренные до готовности тортеллини. Перемешиваем, прогреваем вместе 1 минуту - и снимаем с огня.
Подаем, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Феттучини с крабовым соусомИнгредиенты: Паста феттучини - 400 г, Зеленый лук - 35 г, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Мясо краба - 250 г, Замороженный зеленый горошек - 70 г, Лимонный сок - 2 чайные ложки, Перец чили анчо - 1 штука, Тертый сыр пармезан - 2 столовые ложки, Рубленая петрушка - 25 гВ большой кастрюле вскипятить воду, посолить (2 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 2 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в резерве 1 стакана воды, в которой варились макаро...

Паста тортеллини tortellini с молочно ветчинным соусомИнгредиенты: для соуса: 1 цукини, 2-3 луковицы шалот, 100 гр. вареной ветчины, 75 гр. сливочного масла, 50 гр. муки, 500 мл. молока, соль, перец, мускатный орех, кайенский перец, пучок зелени, пармрзанОтварить тортеллини по инструкции на упаковке. Пока варится паста, готовим соус. Цукини и ветчину порезать соломкой и немного потушить на сливочном масле. Основа соуса - это соус бешамель. Главная трудность в приготовлении соуса состоит в том, чтобы сварит...

Овощные драники с крабовым соусомИнгредиенты: картофель -4 шт, цукини -1 шт, шампиньоны -2 шт, яйца -1 шт, укроп сухой -1 ч.л, чесночный перец -0,5 ч.л, мука -2 ст.лКартофель+ цукини+ шампиньоны натереть на крупной терке. Добавить яйцо, укроп сухой, чесночный перец, муки все перемешать. Раскалить сковороду, жарить на оливковом масле с двух сторон. Подавать с крабовым соусом http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/23363

Тортеллини с колбасой и томатным соусомИнгредиенты: сладкой итальянской колбасы 1 Килограмм, чеснока 3 Зубчика, соли 1 Чайная ложка, перца 1 Чайная ложка, сухого орегано 1/2 Чайных ложки, базилика 1/2 Стакана, томатной пасты 2 Ст. ложки, вина Марсала 1 Стакан, банка (450 г) томатного соуса 1 Штука, красного перца 1/4 Чайных ложки, сыр Пармезан - По вкусу, упаковка тортеллини 1 ШтукаЭто блюдо несомненно будет иметь успех на праздничном ужине. Вместо тортеллини вы можете использовать любые макароны на ваше усмотрение. Вино Марсала, используемое в данном рецепте, производится в Сицилии и может быть использовано во многих других итальянск...