Торт полет пчелы

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

для медовых коржей:
мед – 2 ст.л.
водка – 1 ст.л.
яйца – 2 шт.
мука – 350 гр. и еще немного для раскатки
сода – 1 ч.л.
сахар – 100 гр.
50 гр. сливочного масла
для меренговых коржей:
4 белка
немного лимонного сока
100 гр. ванильной сахарной пудры
для крема №1:
сметана жирная – 500 гр.
сахарная пудра – 150 гр.
ванилин – 1 пакетик
для крема № 2
сливочное масло – 400 гр.
сгущенное молоко – 1 банка

Рецепт приготовления

1. Сначала приготовим медовые коржы.
2. В кастрюле с толстым дном смешаем все ингредиенты, кроме соды и муки.
3. Поставим кастрюлю на очень медленный огонь и постоянно помешивая венчиком доведем до первых признаков закипания.
4. Добавим соду, энергично размешаем ( смесь сильно увеличится в объеме).
5. Добавим муку, замесим тесто.
6. Разделить тесто на 6 частей и раскатать коржы диаметром 23-24 см.
7. Выпекать коржи 5-10 минут при 200 градусах.
8. Горячие коржи обрезать до нужного диаметра.
9. Для меренговых коржей взбить белки с лимонным соком в пышную пену, добавить сахарную пудру и взбивать до гладкой блестящей массы.
10. На бумаге для выпечки нарисовать два круга диаметром 23 см выложить меренговую массу и выпекать 2 коржа при 100 градусах 2 часа.
11. Для крема №1 Взбить сметану, пудру и ванилин до полного растворения пудры.
12. Для крема №2 размягченное сливочное масло и сгущенку взбить в однородную гладкую массу.
13. Сборка: медовый корж смазать1/3 крема №1, сверху выложить еще один медовый корж и смазать его кремом № 2, выложить меренговый корж и смазать кремом №2,снова положить медовый корж и смазать 1/3 крема №1, накрыть медовым коржом и смазать его кремом №2 выложить второй меренговый корж и смазать его кремом №2, поместить на него медовый корж, смазать его оставшемся кремом №1, накрыть последним медовым коржом.
14. Если требуется обровнять собранный торт, обмазать верх и бока торта кремом №2 и украсить но желанию. И обсыпала рубленым миндалем.
15. Дать торту пропитаться в холодильнике несколько часов, можно ночь. И подавать.

Источник

Похожие рецепты

Медовый торт укус пчелыИнгредиенты: Для теста: 225 г муки, 1 ст ложка разрыхлителя, 1/2 ч ложки соли, 125 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры), 150 г сахара, 2 яйца, 130 мл жидкого прозрачного меда, 50 г миндальных лепестков, Для крема: 100 мл жирных сливок для взбивания (33-35%), 2 ст ложки кукурузного крахмала, 50 г сахарной пудры, 3 желтка, 125 мл молока, 1 ч ложка миндального экстракта, 2 большие горсти жаренного миндаля для декораВ миску просеять муку, с солью и разрыхлителем. До бела взбить мягкое масло с сахаром. По одному вводим яйца при этом не перестаем взбивать. Добавляем ванильный экстракт - эх конечно его не сравнить с эссенцией! Добавить 1/3 мучной смеси и 2 ст ложки молока...

Ананасовый полет к чаюИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (можно дрожжевое) - 1 упак., Ананас (консервированные кольцами) - 1 бан., Сахарная пудра - 50 г, Желток яичный - 1 штАнанасы достать из банки и выложить на салфетку, таким образом обсушив. Если у вас тесто замороженное, разморозить его и слегка раскатать. Каждое кольцо ананаса обвалять в сахарной пудре. Разрезать тесто на квадраты 8-10 см. Выложить на каждый квадрат по о...

Пирожное укус пчелыИнгредиенты: Яйцо куриное (маленькие) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 1 стак., Ванильный сахар (в тесто) - 1 пач., Сода гашеная уксусом (в тесто) - 0,5 ч. л., Масло сливочное (в глазурь) - 70 г, Молоко (в глазурь) - 1,5 ст. л., Миндаль (миндальные лепестки, в глазурь) - 100 г, Шоколад белый (для украшения) - 100 гВсе наши ингредиенты! Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавить сливки, муку, смешанную с гашёной содой, или пекарский порошок. Взбить всё с помощью миксера до однородной массы. Готовое тесто разложить по формочкам. Поставить в за...

Коктейль укус пчелыИнгредиенты: сок апельсиновый - 45 миллилитров, сок яблочный - 100 миллилитров, сок лимонный - 20 миллилитров, мед - 25 миллилитровСмешать компоненты в стакане для смешивания и перелить в стакан "хайбол".