Торт мороженое ягодно ореховый дуэт

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Для коржа-основы:
80 г миндальных лепестков
20 г кокосовой стружки
100 г грецких орехов
2 желтка
3 ст л сахара
Для мусса-мороженого:
1 ст чёрной смородины (я использовала замороженную)
1 ст сахара
0,5 л жирных (35%) сливок
1/4 ст воды
6 шт листового желатина
200 мл кокосового молока (можно заменить обычным)

Рецепт приготовления

Для коржа основы измельчите орехи. Вы можете использовать любые ваши любимые орехи или ореховый микс. Смешайте измельчённые орехи с желтками и сахаром. Распределите массу на дно формы (d 19-20см). Выпекайте в разогретой до 180 гр духовке до золотистого цвета, примерно 15 мин. Корж выньте и остудите. Форму выстелать пищевой плёнкой, уложить на дно ореховый корж. Для мусса-мороженого подготовьте ягоды (немного разморозьте, если используете замороженные). Измельчите в измельчителе вместе с половиной порцией сахара. Получится густое ягодное пюре. Желатин замочите в тёплой воде до размягчения. Отожмите и добавьте к ягодному пюре. Сливки взбить с оставшимся сахаром. К ягодной массе добавьте кокосовое (или обычное) молоко. Затем аккуратно смешайте со взбитыми сливками. В форму с ореховым коржом выложить мусс, сверху закрыть пищевой плёнкой и отправить в морозильную камеру до застывания (на 3 часа). После полного застывания аккуратно вынуть торт из формы, украсить шоколадом или... как вам подскажет фантазия. В замороженном виде - это получается торт-мороженое, но, если вы дадите постоять ему в тепле 15-20 мин, то это уже будет плотный, хорошо держащий форму торт-мусс! Пробуйте, как вам больше нравится! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт ягодно желейный на хлебном бисквитеИнгредиенты: Сухари (черный хлеб) - 150 г, Яйцо куриное (отборное) - 2 шт, Разрыхлитель теста - 13 г, Сахар - 130 г, Какао-порошок - 1 ст. л., Йогурт (фруктовый) - 450 г, Желатин - 15 г, Ассорти ягодное (можно взять замороженные) - 200 г, Желе (ХААС) - 2 пач., Вода - 250 млИзмельчить сухари и смешать с какао порошком. Размешать желатин с водой и оставить на 20 минут. Когда желатин набухнет, поставить на минуту в микроволновую печь, чтобы он слегка распустился. Яйца взбить с сахаром. Добавить сухари и разрыхлитель. Хорошо пере...

Торт медовый с ягодно ореховой прослойкойИнгредиенты: для коржей: 1 яйцо, 2 ст. муки, 0.5 ст. сахара, 3 ст.л. мёда, 2 ст.л. масла, мускатный орех 1/4 ч.л., разрыхлитель, соль, для крема: масло сливочное, молоко сгущённое 10 %, (1:1), + коньяк 1 ст.л. или мадера 2 ст.л., прослойка: орехи грецкие, чернослив или чёрная смородинаРастираем яйцо c сахаром и солью, добавляем масло и мёд, ставим на водяную баню. Мешаем до однородной массы. Добавляем рыхлитель, мускатный орех и мешаем массу до вспенивания. Массу остужаем, добавляем муку, готовим тесто. Тесто должно получиться липким и м...

Торт ягодно фруктовый микс с заварным кремом из мультифруктового сокаИнгредиенты: бисквит, яйцо - 5 шт., мука - 1 ст., сахар - 1 ст., какао - 2 ст.л. с горкой, сливочное масло для смазывания формы, прямоугольная форма для выпечки, фома для выпечки в виде сердца, заварной мультифруктовый сок, сухая смесь для заварного крема - 2 ст.л, крахмал - 2 ст.л, сахарная пудра - 55 гр., мультифруктовый сок - 500 мл., яйцо - 2 шт., прослойка торта, ананасовый конфитюр для смазывания нижнего коржа, консервированные персики, бананы, малина свежая, клубника, украшение верха торта (масса для меренг), яичные белки - 4 шт, сахарная пудра - 250 гр., фрукты, ягоды, желеБисквит Рецепт этого бисквита самый простой, делается быстро и еще ни разу меня не подводил. Для этого торта мне еще понадобился один маленький бисквит в форме сердечка. Тесто отдельно для него я не замешивала, просто немного отделила от основного. Подготов...

Торт творожный дуэт с белым и молочным шоколадомИнгредиенты: бисквит: 2 яйца, 1/3 ст. сахара, 1 ст.л. какао, 2/3 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, творожная масса: 600 гр. творога (у меня 9%), 0,5 ст. молока или сливок, 200 гр. белого шоколада, 200 гр. молочного шоколада, 20 гр. желатина, 1 банка (400 г) сгущённого молока, 500 гр. 2025% сметаны, ванилин, пропитка: 1/3 ст. воды, 1,5 ч.л. сахараПриготовление бисквита: Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Вмешать ванилин, муку, разрыхлитель и какао. Получится густоватое плохо текущее тесто. Дно формы для выпечки немного смазать маслом и выложить в неё тесто.Выпекать при t=200220°C до готов...