Торт медовый с ягодно ореховой прослойкой

Количество персон: 8

Ингредиенты

для коржей:
1 яйцо
2 ст. муки
0.5 ст. сахара
3 ст.л. мёда
2 ст.л. масла
мускатный орех 1/4 ч.л.
разрыхлитель
соль
для крема:
масло сливочное
молоко сгущённое 10 %
(1:1)
+ коньяк 1 ст.л. или мадера 2 ст.л.
прослойка:
орехи грецкие
чернослив или чёрная смородина

Рецепт приготовления

Растираем яйцо c сахаром и солью, добавляем масло и мёд, ставим на водяную баню. Мешаем до однородной массы. Добавляем рыхлитель, мускатный орех и мешаем массу до вспенивания. Массу остужаем, добавляем муку, готовим тесто. Тесто должно получиться липким и мягким, как пластилин. Оставляем его на 1 – 2 часа.
Делим тесто на 6 - 7 частей. Раскатываем на полиэтилене, присыпанном мукой (на доску надеваю полиэтиленовый мешок). Толщина коржа должна быть не более 3 – 4 мм.
Части можно произвольно раскатать, а потом после выпекания подровнять коржи под одну форму. Только ровнять нужно, пока коржи ещё тёплые.
Выпекаем коржи в разогретом духовом шкафу на листе присыпанном мукой 4 – 5 мин. до светло-кремового цвета. Если корж случайно пересох, то сразу обильно смазать его маслом.
Чернослив пропускаем ч/з мясорубку, орехи рубим.
Коржи обильно прослаиваем кремом из мягкого масла взбитого со сгущёнкой, добавляем коньяк. При прослойке одного из нижних коржей добавляем орехи. При прослойке одного из верхних добавляем чернослив. Дать торту отстояться 1 час.
Обрезки коржей натираем на крупной тёрке и просеиваем ч/з дуршлаг для однородности.
Обсыпаем торт со всех сторон полученной крошкой.
Торт должен отстояться и пропитаться min 2 – 3 часа. В идеале готовить с вечера, а угощаться утром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Медовый кекс с банановой прослойкойИнгредиенты: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, 100гр. маргарина, 4 ст.л. молока, 1,5 ст. муки, 1 ч.л. соды, 0,5 ст. грецкого ореха, ПРОСЛОЙКА: 2 банана, 3 ст л. сахара, СИРОП: 2 ст.л. меда, 1 ст.л лимонного сокаРазмешать яйца с сахаром Добавить остальные ингредиенты и хорошо вымешать. Форму застелить пергаментом. Выложить тесто. Выпекать при температуре 175 градусов, минимум 40 минут до золотистой корочки. ПРОСЛОЙКА: банан размельчить блендером, добавить сахар и н...

Мандариновый кекс с шоколадно ореховой прослойкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар тростниковый (Мистраль Демерара FINE) - 300 г, Разрыхлитель теста - 8 г, Мука пшеничная|Мука - 375 г, Масло сливочное - 200 г, Ваниль - 1 г, Сок мандариновый - 200 г, Какао-порошок - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Цукаты (цитрусовые, у меня кумкват) - 1 ст. л., Орехи грецкие - 150 г, Корица - 1/2 ч. л., Ром (для детей заменить соком) - 4 ст. л., Сахар тростниковый (Мистраль Демерара FINE) - 50 г, Масло сливочное - 30 г, Сахарная пудра - 150 г, Сок лимонный - 4 ст. л., Цукаты (для украшения) - 1 ст. л.Все продукты необходимо взвесить и отмерить заранее. Просеять вместе муку, разрыхлитель и ваниль. Подготовить все ингредиенты для начинки. Добавить растопленное масло и ром. Тщательно все перемешать. Взбить яйца с сахаром до увеличения объёма в 2 раза, взби...

Торт анатоль с кремом муссом из белого шоколада и ореховой прослойкойИнгредиенты: коржи: яйца-4 средних, сахар-250 гр., мука-300 гр., растительное масло-200 мл., растворимый кофе-2 столовых ложки с горкой, кипяток-ровно столько,чтобы только раствотирь кофе-порошок,до состояния кашицы, молоко (3,5 % жирности)-200 мл., какао-порошок-2 стол. ложки с горкой, разрыхлитель-1 упаковка, крем-мусс из белого шоколада, белая кувертюра(шоколад)-330 гр., сливки 33%-ной жирности -70 мл.+600 мл., желатин-10 пластинок,около 12,5 гр., ореховая прослойка: белки 3-х яиц, щепотка соли, сахарная пудра-100 гр., грецкие орехи(ядра)-100 гр., ореховая нуга-100 гр., сливки 33%-ной жирности-75 мл., оформление: сливки, какао, пологорькая шоколадная кувертюра, белая кувертюраКоржи: Начать разогревать духовку до 200 градусов цельсия Кофе растворить в кипятке,долить молоко,чтобы кол-во жидкости составило 200 мл Отмерить нужное кол-во растительного масла,сахара Отмерить нужное кол_во муки,смешать её с разрыхлителем и какао-порошко...

Кекс эгозит с ореховой прослойкойИнгредиенты: 1,5 ст. муки, 100 гр. размягченного сливочного масла, 180 гр. (3/4 ст. ) сахара + 1 ч.л., 2 больших яйца, 200 гр. йогурта, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, ванильный сахар или 1 ч.л. ванильной эссенцииОрехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с чайной ложкой сахара и небольшим количеством муки. Взбить на низкой скорости масло с сахаром. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Всыпать половину муки, просеянной с разрыхлителем и солью, пере...