Торт лимонно черешневый с белым шоколадом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Сахар - 200 г
Яйцо куриное - 4 шт
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Черешня (400 г на весь торт) - по вкусу
Цедра лимона - 2 ч. л.
Сок лимонный (сок из одного лимона) - 60 мл
Масло сливочное - 200 г
Шоколад белый - 300 г
Сливки (22% жирности) - 150 мл
Черешня - по вкусу
Сахарная пудра - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Заранее достать из холодильника сливочное масло. В чаше миксера смешать яйца с сахаром и цедрой лимона. Вымешивать бисквит лучше на небольшой скорости.
Добавить сок одного лимона и размягчённое сливочное масло. Продолжить вымешивание.
Просеять муку с разрыхлителем и добавить в смесь.
Вымешивать миксером около 3-5 минут до однородной гладкой консистенции.
Смазать форму сливочным маслом. Выложить часть черешен, очищенных от косточек ( я удаляю косточки шпилькой, как учила меня бабушка в детстве). Залить тесто в форму и добавить произвольно черешен. Тесто по консистенции как сметана. Включить разогрев духовки 180*. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут.
Пока бисквит выпекается, займёмся начинкой. Сливки налить в подходящую ёмкость, довести до кипения, но не кипятить, и выключить плиту. Добавить белый шоколад, поломанный на кусочки и силиконовой лопаточкой вымешать шоколадную массу до однородности. Дать немного остыть.
Оставшуюся черешню сложить в подходящую ёмкость и присыпать сахарной пудрой. Поставить в микроволновку и около 5 минут проварить на средней мощности с небольшими перерывами. Выложить черешню на доску для обсушки.
Наш бисквит готов. При нажатии ладонью сверху он должен пружинить. Вынимаем форму из духовки и даём остыть пару минут. Если Вы, как я в этот раз, взбивали на немного больших оборотах миксера, чем нужно, бисквит может довольно сильно подняться, но за счёт своей сливочности опустится обратно в форму.
Переворачиваем бисквит на блюдо.
Заливаем 3/4 шоколадной массы.
Выкладываем произвольно обсушенную черешню.
Аккуратно, тонкой струйкой доливаем оставшуюся шоколадную массу. Даём полностью остыть и убираем на ночь в холодильник.
У меня торт стоял в холодильнике около 12 часов. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Торт с белым шоколадом в глазурном соусеИнгредиенты: Печенье - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Шоколад белый - 220 г, Масло сливочное - 75 г, Молоко - 100 г, Сливки (35%) - 250 г, Лимон (сок) - 2 шт, Желатин - 15 г, Вода (для желатина) - 30 мл, Манго - 1 шт, Глазурь (шоколадная ,белая) - 60 г, Сливки - 50 мл, Ванилин - 1 гСначала делаем основу для торта. Для этого мы измельчаем в крошку печенье и соединяем до однородной массы с маслом. Форму застелить полиэтиленовой пленкой (для удобства, когда буем вынимать). Утромбовать нашу массу по дну формы и поставить в холодильник для...

Лимонно карамельный фондан с белым шоколадомИнгредиенты: Шоколад белый - 40 г, Масло сливочное - 40 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 20 г, Цедра лимона - 1 ч. л.Нарезать кусочками сливочное масло и наломать белый шоколад. Растопить в микроволновой печи в течении 1,5 минут при мощности 440-500 Вт, перемешивая каждые 30 секунд. Взбить венчиком яйцо с сахарным песком в течении двух минут. Я использовала тростниковый ...

Мятный торт с белым шоколадом и красными ягодамиИнгредиенты: для мятного бисквита: 2-3 яйца (120-135 г), 90 гр. коричневого сахара от мистраль, 1 ч.л. сахара, 0,5 ст. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст.л. растительного масла, 50 гр. мяты, ганаш из белого шоколада с вишней: 150 гр. белого шоколада, 200 гр. сливок 33%, 75 гр. сливочного масла, 50 мл. молока, 6 гр. желатина, 100 гр. вишни без косточек, баварский мятный мусс: 125 мл. молока, 2 веточки мяты (только листья), 40 гр. мятного сиропа, 50 гр. желтков (примерно 3 шт. ), 25 мл. лимонного сока, 125 мл. сливок 33%, 6 гр. желатина, 50 мл. молока, для украшения: клубника и мята1. Приготовить бисквит. Листья мяты промыть, обсушить, выложить в чашу блендера, добавить 1 ч.л. сахара, измельчить. 2. Яйца взбить с коричневым сахаром. 3. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить. 4. Влить растительное масло, взбить. 5. Добавить и...

Торт творожный дуэт с белым и молочным шоколадомИнгредиенты: бисквит: 2 яйца, 1/3 ст. сахара, 1 ст.л. какао, 2/3 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, творожная масса: 600 гр. творога (у меня 9%), 0,5 ст. молока или сливок, 200 гр. белого шоколада, 200 гр. молочного шоколада, 20 гр. желатина, 1 банка (400 г) сгущённого молока, 500 гр. 2025% сметаны, ванилин, пропитка: 1/3 ст. воды, 1,5 ч.л. сахараПриготовление бисквита: Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Вмешать ванилин, муку, разрыхлитель и какао. Получится густоватое плохо текущее тесто. Дно формы для выпечки немного смазать маслом и выложить в неё тесто.Выпекать при t=200220°C до готов...