Томатный суп пюре с синим сыром

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лук репчатый (средний) - 1 шт
Морковь - 1 шт
Помидор (консервированные) - 1 бан.
Паприка сладкая (молотая) - 1 ч. л.
Сыр голубой (любой, какой нравится) - 10 г
Кубик бульонный (овощные или куриные) - 2 шт

Рецепт приготовления

Нарежьте морковь и лук на средней величины кусочки (главное, не режьте морковь слишком толсто, а то она варится очень долго будет)
В отдельной емкости разведите кипятком 2 кубика овощного или куриного бульона
На среднем огне в кастрюле обжарьте морковь и лук на растительном масле в течение пары минут. Потом добавьте молотую паприку (можно перец чили) и обжаривайте еще минуту, чтобы овощи пропитались специями.
Добавьте помидоры из банки. У меня такие. Если хотите использовать свежие помидоры, то их надо нарезать на дольки, посыпать чесноком и солью и поставить в духовку на 40 минут при температуре 200*С. На мой вкус из консервированных получается вкуснее :)
Залейте 900 мл бульона и оставьте на маленьком огне минут на 30, пока морковь не станет мягкой, а сам суп немного не загустеет. Суп должен побулькивать, но не кипеть, а то помидоры станут кислыми.
За пару минут до готовности порежьте небольшой кусочек синего сыра. У него очень ярко выраженный вкус, так что не перестарайтесь, кусочек должен быть маленький, и можете приправить травами по вкусу.
Сделайте пюре в блендере и подавайте, украсив базиликом и сливками.

Источник

Похожие рецепты

Ризотто с грушами и синим сыромИнгредиенты: Рис арборио - 300 г, Груши - 3 штуки, Сыр горгонзола - 150 г, Лук репчатый - 2 головки, Петрушка - 1 пучок, Белое сухое вино - 100 мл, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Морковь - 1 штука, Стебель сельдерея - 1 штука, Лавровый лист - 1 штука, Чеснок - 3 зубчика, Черный перец горошком - 3 штуки, Морская соль - щепоткаПриготовить бульон: морковь, чеснок и 1 луковицу почистить и крупно нарезать. Сельдерей разрезать на несколько частей. Залить подготовленные овощи 1 1/5 л воды, добавить соль, перец и лавровый лист и сварить бульон. Готовый бульон процедить. Оставшуюся луко...

Цыплята с грушей и синим сыромИнгредиенты: Цыпленок - 4 штуки, Свежий розмарин - 30 г, Чеснок - 5 зубчиков, Оливковое масло - 50 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Груши - 1 штука, Кедровые орехи - 100 г, Мед - 70 г, Сыр дор-блю - 250 гПриготовить начинку. Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде и смешать с ломтиками груши с добавлением меда.
Нарезать сыр дор блю небольшими кубиками и аккуратно перемешать со смесь...

Суп из тыквы с синим сыромИнгредиенты: Тыква - 1.5 кг, Масло растительное ( IDEAL) - 6 ст. л., Масло сливочное - 25 г, Лук репчатый - 1 шт, Бульон (овощной) - 850 мл, Молоко - 400 мл, Орех мускатный (свеженатертый), Соль - по вкусу, Перец душистый - по вкусу, Сыр голубой (грюйер или фонтина) - 200 г, Сметана - 6 ч. л.Тыква и синий сыр 1. Разрежьте тыкву пополам, а затем каждую половинку еще на четыре части. Удалите семена. Смажьте поверхность каждой тыквенной дольки растительным маслом и положите их на противень. Запекайте кусочки тыквы 25 – 30 минут или до мягкости при...

Тальятелле с синим сыром и грецкими орехамиИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (Тальятелле) - 200 г, Сыр твердый (голубой) - 100 г, Сливки (10%) - 150 мл, Орехи грецкие (обжаренные) - 40 г, Орех мускатный (молотый, щепотка), Перец черный (молотый, щепотка), Пармезан (тертый, для посыпки)1. Поставь на огонь воду, в которой будем варить пасту. Когда вода закипит, бросить пасту и варить ее до готовности. В моём случае на это ушло 6 минут. 2. За это время приготовь соус. Нагреть сковородку и насыпать на нее грецкие орехи. Немного обжарить, пок...