Том ям кунг остро кислыи тайский суп с креветками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

креветки-250-300 гр.
лаим-1
помидорка-1 набольшая.
лук красный мелкий-3-4.
чеснок-3-4 зубка.
корень галанги-50 гр. (имбирный)
лимон грасс-4-5 палочек.
листья бергамота или лайма-5-6 шт.
перец жгучий мелкие стрючки-4-5
трава кинзы-1 пучек .
кокосовые сливки-150 гр.
соус рыбныи-(нам плаа) -3-4 стол лож.
перец жгучий -молотый-1 стол ложка.
грибы-150 -200 гр.

Рецепт приготовления

Нарезать палочки лимон-грасса на кусочки см -4-5, корень имбиря или галанги-толщиной мм 3 , бросить в кипящую воду. Туда же добавить чилли пасту или предварительно обжареный в небольшом количестве раст. масла молотый жгучий перец смешаный со стол лож. соевого и стол. лож. рыбного соуса. Бросить грибы , если некрупные , то целиком , крупные порезать на части. Порезаный на несколько частей лук , помидор,стpючковый перец, выжать туда же лайм, дать немного покипеть , бросить креветки .(креветки долго не варить. Покраснели и все, а то будут резиновые)бросить нарезаный чеснок и в самом конце влить кокосовые сливки непрерывно мешая.Готовый суп посыпать зеленью кориандра.(кинза)Подавать в миске или супнице.Отдельно подать вареный белый рис.

Источник

Похожие рецепты

Том кха кунг с имбиремИнгредиенты: Куриное филе - 150 г, Куриный бульон - 1 л, Рис - 50 г, Креветки - 6 штук, Перец чили - штуки, Имбирь - штуки, Кокосовое молоко - 300 мл, Шампиньоны - 5 штук, Лук - 2 штуки, Оливковое масло - по вкусу, Соль - 1 чайная ложка, Кинза - по вкусуНа сковородке в оливковом масле жарим лук, шампиньоны и куриное филе (до корочки). Делаем бульон и по готовности бросаем то, что нажарили ранее. Варим 10 минут. Бросаем креветки и рис. Через 5 минут солим и бросаем натертый на крупной терке имбирь и на мелк...

Тайский суп карри из груш с креветкамиИнгредиенты: груши — 4 шт., тигровые креветки — 8 шт., карри-паста красная — 1 ст.л., корень имбиря — 1 см, кокосовое молоко — 200 мл., перец-чили — 1/2 шт., кинза —, рыбный соус — 1 ст.л., винный уксус — 1 ч.л.1. Креветки очистить от панциря, вынуть кишку,залить рыбным соусом. 2. Груши очистить, вырезать сердцевину, нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю. Туда же положить натертый имбирь и перец-чили. 3. Залить водой так, чтобы она покрывала груши, ва...

Тайский жареный рис с креветками khao phad kungИнгредиенты: рис индика тм мистраль - 150 г, креветки - 18 шт, зеленый горошек - 100 г, красная паста карри - 2 ст.л., рыбный соус - 4 ст.л., соевый соус - 4 ст.л., чеснок - 3 зуб, перец красный - 1 шт, перец зеленый - 1 шт, сахар коричневый - 1 ч.л., базилик - 2 ст.л.Рис Индика отварить до готовности. В Тайланде используют "вчерашний" рис. Красный и зеленый перец нарезать кубиками. Чеснок нарезать кружками. В глубокой сковороде в течение 2 мин. обжарить в масле красную или зеленую пасту карри и чеснок. Выбор карри зав...

Кунг кео ванИнгредиенты: Кокосовое молоко 1 Стакан, Зеленая паста карри 1 Ст. ложка, Куриное филе 150 Грамм, Вода 1 Стакан, Листья лайма 1 Щепотка, Тайские баклажаны 200 Грамм, Сладкий перец 1 Штука, Тайский базилик 1 Щепотка, Рыбный соус 1 Чайная ложка, Сахар 1 Чайная ложка1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Куриное филе вымойте, обсушите и измельчите. 2. Вымойте и нарежьте четвертинками тайские баклажаны (в рецепте приготовления Кунг Кео Ван нужно использовать именно их). Сладкий перец очистите и измельчите тонкой сол...