Тефтели с овсяными хлопьями запеченные под пикантным соусом

Ингредиенты

фарш свиноговяжий - 1 кг
овсяные хлопья экстра - 200 гр
яйцо куриное - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль
перец
томат - 3 ст.л
лук репчатый - 3 шт
маринованный кабачок (маленький)- 1 шт.
соль, сахар, приправа овощная
растительное масло

Рецепт приготовления

Натереть на крупной терке лук и чеснок.
Соединить в миске фарш, яйцо, лук, чеснок и хлопья, посолить-поперчить, тщательно вымешать и оставить на полчаса (у меня вообще не меньше часа "настаивалось").
Форму смазать маслом и сформировать тефтели, сразу укладывая в форму.
Я поставила форму в духовку при среднем огне, и параллельно занялась соусом.
Лук и кабачок (подойдут и маринованные огурчики и/или грибы) покрошить.
В небольшом кол-ве масла сначала потушить до золотистости лук, регулярно помешивая; потом добавить кабачок и, помешивая, потушить до полной мягкости.
Добавить томат, перемешать и долить воды до желаемой густоты, дать закипеть, по вкусу посолить-поперчить-посахарить-приправить; еще раз дать закипеть и выключить огонь.
Достать тефтели и залить соусом.
Теперь снова о соусе: если соус слишком густой, то тефтели им не пропитаются и будут суховаты, если слишком жидкий - то вкус будет слабый, "водянистый", "ниякий" как говорят на Украине; у меня соус был средней густоты, но если бы я оставила печься тефтели открытыми, то он бы быстро загустел; поэтому, т.к фольга у меня закончилась, я впихнула свою форму в рукав, причем не завязывала, и поставила в духовку еще на минут 40.
В конце аккуратно сняла рукав и оставила остывать в горячей духовке.
Получились очень крепкие, сытные тефтели с пикантным соусом к любому гарниру.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиные шницели запеченные с грибами под пикантным сливочным соусомИнгредиенты: 6 шт. нежирных свиных шницеля или отбивных, 200 гр. шампиньонов (у меня коричневые шампиньоны), 1 большая луковица, 200 гр. сливок, соль, перецШницели поперчить, посолить по вкусу. Выложить в один слой в огнеупорную форму с высокими бортами. Сливочное имбирно-морковное масло нарезать кусочками по количеству кусков мяса и выложить на мясо. Лук почистить и нарезать полукольцами и разложить по мясу. ...

Куриная запеканка с овсяными хлопьями с пряным густым соусомИнгредиенты: для запеканки: куриный фарш - прим. 500 гр, овсяные хлопья экстра - 5 ст.л, яйцо - 1 шт, репчатый лук - 1 крупная шт, соль, перец, для соуса: лук репчатый - 2 средних шт, болгарский красный перец - 1 шт, помидоры - 2 шт, яблоко - 1 шт, цедра 1/3 лимона, мускатный орех - 1/2 ч.л, кориандр - 1/2 чл, имбирь сушеный - 1/3 ч.л, лавровый лист - 1/3 ч.л, сахар - 1 ч.л, соль - 1 ч.л, растительное маслоНатереть почищенный лук на крупной терке. Фарш перемешать с овсяными хлопьями, яйцом и луком, посолить-поперчить. Оставить хотя бы на пол-часа (у меня находился в холодильнике ночь). Смазать форму маслом, уложить фарш и отправить в духовку печься при средне...

Тефтели с овсяными хлопьями в томатно соевом соусеИнгредиенты: фарш: фарш (смесь говяжего и свиного) - 500 г, яйцо - 1 шт, луковица - 1 шт, овсяные хлопья (быстрого приготовления) - 150 г, сушеный базилик, соль, перец, соус: луковица - 1 шт, помидоры в собственном соку - 1 банка (400 г), соевый соус - 3 ст.ложки, приправы: сладкий красный перец, карри, орегано, немного крахмалаХлопья замочить 100 мл воды. Дать настояться 10 минут. Лук мелко порезать. Затем слегка обжарить (чтобы не хрустел). Добавить к фаршу хлопья, обжаренный лук, сырое яйцо, соль, перец, базилик по вкусу и все перемешать. Мокрыми руками формируем небольшие тефт...

Тефтели из филе бедра индейки с овсяными хлопьямиИнгредиенты: Филе индейки, овсяные хлопья, сливкиФиле бедра индейки-500 грамм, Овсяные хлопья-4-5 столовых ложек, Сливки 10%-150 миллилитров, Яйцо, Лук, Морковь небольшая, Помидоры-3 штуки, Мука-половина столовой ложки, Перец сладкий, Лавровый лист, Соль, перец. Филе прокрутить на мясорубке, добавить овся...