Куриная запеканка с овсяными хлопьями с пряным густым соусом

Ингредиенты

для запеканки:
куриный фарш - прим. 500 гр
овсяные хлопья экстра - 5 ст.л
яйцо - 1 шт
репчатый лук - 1 крупная шт
соль
перец
для соуса:
лук репчатый - 2 средних шт
болгарский красный перец - 1 шт
помидоры - 2 шт
яблоко - 1 шт
цедра 1/3 лимона
мускатный орех - 1/2 ч.л
кориандр - 1/2 чл
имбирь сушеный - 1/3 ч.л
лавровый лист - 1/3 ч.л
сахар - 1 ч.л
соль - 1 ч.л
растительное масло

Рецепт приготовления

Натереть почищенный лук на крупной терке.
Фарш перемешать с овсяными хлопьями, яйцом и луком, посолить-поперчить.
Оставить хотя бы на пол-часа (у меня находился в холодильнике ночь).
Смазать форму маслом, уложить фарш и отправить в духовку печься при среднем огне.
--------------------------------
За это время приготовится соус: почистить овощи, у яблока удалить сердцевину.
Поставить на огонь казанок с минимальным кол-вом масла.
Покрошить лук и отправить в казанок тушиться под крышкой.
Покрошить перец и отправить в казанок.
Покрошить мелко томаты и отправить в казанок.
Натереть на крупной терке яблоко и отправить в казанок.
Посолить-поперчить-приправить; тушить, регулярно помешивая.
Готовый соус довести блендером до однородного состояния.
---------------------------------
Готовая запеканка отстает по краям от формы и при протыкании спичкой не оставляет следов, время приготовления соуса вполне сопадает со временем ее запекания.
Запеканку вынуть на тарелку и дать немного остыть, легко вынимается и хорошо режется, не крошась.
Хороша и как самостоятельное блюдо и с нейтральным гарниром, соус напоминает абрикосовый не только по цвету, но и по вкусу :).
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кабачково тыквенная запеканка с зеленью и овсяными хлопьямиИнгредиенты: тыква - 300 ст. л., овсяные хлопья - стакана, мука - 4 ст. л., укроп свежий - шт., лук зеленый - 4 стебля, петрушка зелень - шт., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - по вкусу, кабачки - 3 шт.Овсяные хлопья заливаем небольшим количеством теплой воды, перемешиваем и отставляем в сторону. Кабачки и тыкву натираем на крупной терке и хорошо перемешиваем. Зелень мелко рубим. Соединяем овсяные хлопья с тыквой и кабачками, тщательно перемешиваем, солим...

Запеканка перевертыш с грушами в меду и овсяными хлопьями с творогомИнгредиенты: Хлопья овсяные (Геркулес) - 1/2 стак., Творог (деревенский) - 1/2 стак., Груша - 3 шт, Масло сливочное - 3 ст. л., Сахар коричневый - 3 ст. л., Мед (натуральный) - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука (просеянная) - 1/2 стак., Яйцо куриное - 3, Порошок пекарский - 1 ч. л., Апельсин (большой) - 1 штМасло растопить в сковороде Сахар коричневый добавить и смешать с маслом Немного прокарамелизировать и снять с огня Груши нарезать и положить в сироп Смашать творог (сыр домашний) Cottage cheese с овсяными хлопьями Груши смазать медом Добавить мед в творог...

Куриная запеканка с овсяными хлопьями и гранд пеннеИнгредиенты: Фарш куриный - 1 кг, Хлопья овсяные - 2,5 ст. л., Макаронные изделия|Макароны (гранд Пенне) - 120 г, Морковь (1 большая), Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Сметана (20% жирности) - 3 ст. л., Шпинат (замороженный) - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка, Соль (и перец + специи), Масло растительное (для жарки)Из этого количества продуктов у меня получилось почти на две формы. Гранд Пенне отварить в подсоленной воде 3 минуты (по инструкции на упаковке). В куриный фарш добавить 2 ложки овсяных хлопьев. 2 ст.л. сметаны, 2 столовые ложки воды (но это на усмотрение г...

Тефтели с овсяными хлопьями запеченные под пикантным соусомИнгредиенты: фарш свиноговяжий - 1 кг, овсяные хлопья экстра - 200 гр, яйцо куриное - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 2 зубчика, соль, перец, томат - 3 ст.л, лук репчатый - 3 шт, маринованный кабачок (маленький)- 1 шт., соль, сахар, приправа овощная, растительное маслоНатереть на крупной терке лук и чеснок. Соединить в миске фарш, яйцо, лук, чеснок и хлопья, посолить-поперчить, тщательно вымешать и оставить на полчаса (у меня вообще не меньше часа "настаивалось"). Форму смазать маслом и сформировать тефтели, сразу уклады...