Теплый салат с семгой овощами и кускусом

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Кус-кус - 125 г
Бульон (овощной или рыбный) - 200 мл
Перец болгарский (зеленый) - 1 шт
Семга (филе) - 300 г
Соль (по вкусу)
Фасоль (стручковая) - 100 г
Лимон (на сок) - 0,5 - 1 шт
Креветки (отварные, по желанию) - 50 г
Петрушка (по вкусу)
Чеснок (по желанию) - 1-2 зуб.
Перец черный (по вкусу)

Рецепт приготовления

[b]Готовим крупу "кускус"[/b]:
Для этого засыпаем крупу в кипящий бульон и сразу снимаем с огня; даем настояться пока готовятся остальные ингредиенты. Если готовим с пшеном или другой крупой, то действуем в зависимости от необходимого срока варки для выбранной крупы.
Филе семги нарезаем крупными кубиками
И обжариваем в хорошо разогретой сковороде около 5 минут с добавлением 1 ст. л. оливкового масла;
Посолим, поперчим сбрызгиваем лимонным соком (1/3 части), снимаем с огня и добавляем к крупе.
Добавим зеленую фасоль (отваренную около 7 минут в кипящей подсоленной воде и разрезанную на 2-3 части), салатный перец (нарезанный мелкими кубиками), креветки (по желанию) и измельченную зелень.
Заправляем соусом, приготовленным из оливкового масла, лимонного сока (2/3 части) и измельченного чеснока.
Приятного аппетита!!! Желаю всем здоровья и хорошего настроения!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с семгой и руколойИнгредиенты: Паста 250-300 гр., Рыба маринованная 200 гр., 1 авокадо, Несколько веточек укропа, Горсть руколы, Оливковое масло, Пармезан/пекориноОтварить пасту до состояния al-dente, воду слить (немного сохранить). Авокадо и рыбу (если очень соленая, можно слегка промыть холодной кипяченой водой) нарезать кубиками, укроп измельчить. Соединить пасту, рыбу, авокадо и укроп, заправить оливковым маслом,...

Теплый салат с квиноа кускусом маринованным перцем и жареным сыромИнгредиенты: 3 ст.л. оливкового масла, 1 небольшая красная луковица, 1-2 маринованных перца (у меня 2 небольших) или запеченных, 200 г киноа/кускуса, 500 мл овощного бульона (для кускуса -посмотреть количество жидкости), хорошая горсть петрушки, сок и цедра 1 лимона, щедрая щепотка сахараВот так выглядит киноа. Луковицу нарезаем полукольцами и обжариваем пару минут в оливковом масле, 1 ст.л. 1) Для киноа. В рецепте предлагается сразу к луковице добавить нарезанный полосками маринованный перец. Я его добавляла в конце, так как мне кажется, ч...

Теплый салат с броколли и кускусомИнгредиенты: Кус-кус - 150 г, Брокколи - 500 г, Лимон (половинка) - 1 шт, Помидоры черри - 200 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Соус (сладкий с чили) - 1 ст. л., Сыр мягкий (гриль сыр) - 150 гОтварить кус-кус и броколли Помидоры порезать пополам, обжарить на оливковом масле, добавить 1ст ложку соуса чили Нарезанный кубиками сыр, обжарить 1 мин на оливковом масле Все перемешать, поперчить, посолить, добавить приправы по вкусу,1 чайную ложку лимон...

Тёплый салат с кускусом и тыквой по марокканскиИнгредиенты: 1. кускус - 200 гр, 2. тыква - 600-700 гр, 3. синий лук - 1 шт, 4. апельсин - 1 шт, 5. лесные орехи - 50 гр, 6. сыр фета - 100 гр, 7. мята, 8. рас эль ханут, 9. овощной бульон - 300 мл., 10. оливковое маслоРазрезать луковицу на несколько частей. Тыкву нарезать кубиками. Выложить тыкву с луком на противень и посыпать Рас Эль Ханут. Сбрызнуть оливковым маслом. Ставим запекаться в духовку разогретую до 200 С на 25 минут. В кускус влить 300 гр кипящего овощного б...