Теплый салат из вешенок и шпината в тайском стиле

Количество персон: 1

Ингредиенты

300 г свежего шпината
300 г вешенок (можно и другие грибы)
перец сладкий-1 шт
2 стебля лука-порея, только белая часть
1 ч. л. свежего тертого имбиря
чеснок 1 зубчик
растительное масло-2 ст.л.
Для соуса:
5 ст. л. овощного бульона(можно воды)
ягодный уксус-2 ст. л.(можно лимонный сок 1-2ст.л.)
соевый соус
1 ст. л. кунжутного масла
сахар
перец кайенский (или сухой чили),соль, кунжутное семя

Рецепт приготовления

Вешенки и шпинат перебрать, жесткие ножки удалить. Сполоснуть холодной водой, дать обсохнуть. Порей нарезать кольцами, сладкий перец полосками. Масло разогреть на сковороде, и быстро, не более 30 сек., обжарить на нем вместе порей, имбирь и измельченный чеснок. Добавить сладкий перец, а еще через 3 мин. – грибы. Жарить, помешивая, 3–4 мин., переложить в миску; накрыть крышкой. В оставшееся на сковороде масло положить все ингредиенты соуса. Дать закипеть и сразу же добавить в соус шпинат, перемешать и снять с огня. Шпинат разложить по тарелкам, сверху выложить теплый салат из вешенок. Соль, перец. Готовое блюдо посыпать кунжутом.

Источник

Похожие рецепты

Семга запеченная в тайском стилеИнгредиенты: перец чили - 50 г, имбирь корень - 50 г, соевый соус - 200 мл, салатный микс - 100 г, картофель печеный - 150 г, семга - 700 гНарезаем мелко чили перец, снимаем цедру с лаймов и натераем имбирь на мелкой терке. Все ингредиенты смешиваем и заливаем соевым соусом. Маринад готов! Кладем порционные куски семги (филе или стейки) в маринад на 1,5 часа. Достаем семгу из маринада и запека...

Куриные котлеты в тайском стилеИнгредиенты: Чеснок - 1 зубчик, Куриная грудка - 1 штука, Красный стручковый перец - 1 штука, Рыбный соус - 1 столовая ложка, Молоко - 100 мл, Белый хлеб - 50 г, Лук репчатый - штуки, Соевый соус - 1 столовая ложка, Панировочные сухари - 100 г, Растительное масло - 5 столовых ложек, Яичный белок - 1 штукаХлеб замочить в молоке. Отжать. Перец разрежьте вдоль и, если вы не хотите, чтобы было сильно остро, удалите все белые прожилки и семечки. Пропустите через мясорубку или порубите в комбайне все ингредиенты: курицу, чеснок, лук, перец, хлеб. Добавьте рыбный ...

Зразы с рыбой в тайском стилеИнгредиенты: Красная рыба - 300 гр, Лимоны - 0.5 шт., Рис - 100 гр, Яйца - 1 шт., Соль - по вкусу, Растительное масло - 3 стол.л., Помидоры - 1 шт., Чеснок - 3 зубч., Болгарский перец - 1 шт., Перец острый стручковый - 0.5 шт., Зелень - 0.3 грФиле рыбы очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Посолить и полить соком половины лимона. Оставить мариноваться минут на 20. Тем временем отварить рис в подсоленной воде до готовности. Отваренный рис соединить со взбитым яйцом. Пока варится рис...

Маринованная капуста в тайском стилеИнгредиенты: 1 кочан молодой капусты, 100 г коричневого сахара, 150 мл яблочного уксуса, 4 см свежего корня имбиря, 4 зубчика чеснока, 12–16 листьев кафрского лайма, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. пасты том-ям, 1 ст. л. крупной нейодированной солиНарежьте капусту полосками 4 х 2 см, по желанию удалив кочерыжку. Залейте кипятком, через 20 сек. откиньте на дуршлаг и обсушите. Выложите в жаропрочную емкость. Смешайте уксус с сахаром и солью до растворения. Очистите и измельчите имбирь и чеснок. Добавьт...