Творожное пирожное с черешней в шоколадной глазури

Ингредиенты

тесто:
творог(у меня 6%)-200 гр.
сметана15%-1 ст.л.
яйцо- 1 шт.
сахар-2 ст.л.
мука-5 ст.л+на подпыл
ванильный сахар-1/2 ч.л.
разрыхлитель для теста-1 ч.л.
соль-щепотка
сливочное суфле:
сливки33%-100 мл.
сахарная пудра-2ч.л
желатин-1ч.л
для черешни в шоколадной глазури:
черешня свежая с хвостиком-20 шт.
шоколад тёмный-60 гр.
масло сливочное-40 гр.

Рецепт приготовления

Творог протереть через сито и смешать со сметаной.Смесь поставить в холодильник на 30минут.
А в это время займёмся черешней.Из черешни вынуть косточки, не повредив хвостик.
На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.Черешню облить полученной глазурью,выложить на пергамент и поставить в холодильник застыть.
Достаём творог со сметаной,добавляем просеянную муку,сахар,ванильный сахар,яйцо,соль,разрыхлитель и вымешиваем мягкое тесто
Полученное тесто раскатать в пласт толщиной 0,7 см,на столе,посыпанным мукой и вырезать формочкой кружки.
Кружки выложить на промасленный пергамент и поставить в предварительно разогретую до 200гр. духовку.Выпекать минут 15 до золотистого цвета,затем остудить на решётке.
Для суфле взбиваем сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.Желатин подогреть в микроволновке или водяной бане до растворения,но не кипятить.Соединить желатин с ложкой взбитых сливок,размешать,а потом аккуратно ввести смесь в остальные сливки ,перемешать и поставить в холодильник,чтобы они немного застыли.
Теперь начинаем собирать наше пирожное:на кружок творожного печенья из кондитерского мешка выдавливаем полузастывшее суфле и украшаем черешней в глазури.Пирожное можно есть сразу,а можно немного подержать в холодильнике.Нам было очень вкусно)Пирожных получилось 20штук.
Приятного чаепития)

Источник

Похожие рецепты

Курабье в шоколадной глазуриИнгредиенты: Пшеничная мука - 2 стакана, Сливочное масло - 300 г, Ванильный сахар - 2 чайные ложки, Сахарная пудра - 150 г, Соль - щепотка, Яичный белок - 3 штуки, Шоколадные чипсы - 50 гРазогреть духовку до 200 градусов. Масло достать заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Взбить масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить муку и тщательно вымешать. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Аккуратно выложи...

Пряничное пирожное в шоколадной глазуриИнгредиенты: Миндаль (очищенный+горький миндаль 3 зернышка) - 200 г, Сахар (мелкий) - 200 г, Вода - 70 мл, Ром (3-4) - 3 ст. л., Мед - 120 г, Сахар - 30 г, Шоколад темный (1 плитка) - 90 г, Яйцо куриное (С-О) - 1 шт, Соль (щепотка), Мука пшеничная|Мука - 140 г, Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) - 1 ч. л., Специи (пряничные) - 3 ч. л., Айва (450 г.) - 2 шт, Сок (любой из компота или вода) - 100 мл, Кислота лимонная (щепотка Dr.Oetker), Сахар - 80 г, Желатин (+100 мл.воды) - 3 ч. л., Марципан - 200 г, Орехи (пекан или грецкие подсушенные) - 100 г, Ром - 2 ст. л., Сахарная пудра (для раскатывания марципанового слоя Dr.Oetker), Глазурь (шоколадная Dr.Oetker) - 200 г, Шоколад белый - 50 г, Посыпка кондитерская (-золотые бусины Dr.Oetker) - 1 пакет.Для приготовления пирожного понадобится марципан. Если у вас нет возможности купить готовый марципан, не переживайте-марципан овую массу можно легко приготовить в домашних условиях. Миндаль надо заранее (хотя бы за неделю) очистить от шкурки. Сделать это со...

Пирог с кокосом черешней и шоколадной глазурьюИнгредиенты: 300 гр. муки, 1 яйцо, 1 ст. молока пополам с водой (в произвольной пропорции), 1,5 чайных ложки дрожжей, соль, 2-3 пакетика бесцветной кокосовой стружки, сахар, 2/3 плитки шоколада, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, черешня для украшенияПросейте муку в миску, добавьте соль и дрожжи - порошок, если используете инстантные, и оживленные, если активные, - яйцо и, постепенно подливая жидкость, замесите тесто. Количество воды и молока можно варьировать, мне вкуснее, если воды больше. На чистом м...

Творожный пирог с шоколадной помадкой и черешнейИнгредиенты: для теста: масло сливочное- 180 гр., сахар- 1/2 стак., яйцо - 1 шт., разрыхлитель -5 гр. (1/2пакетика), мука - 1,5-2 стак., для начинки: творог- 600 гр., сахар - 3/4 стак., сметана - 150 гр., яйца - 3 шт., разрыхлитель - 5 гр., мука - 50 гр. (2 ст.л. без горки), куркума - 1/4 ч.л., для помадки: молоко - 150 мл., масло сливочное - 30 гр., сахар- 3 ст.л., шоколад темный - 30 гр., мука - 1 ст.л., черешня, сахарная пудраЗамесить тесто: растереть до бела масло сливочное с сахаром, добавить яйцо, взбить. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в масляную смесь, замесить тесто. Начинка: творог размять с сахаром толкушкой, затем добавить сметану и яйца, хорошо все ...