Творожно вишнёвый торт неженка

Ингредиенты

• тесто:
• 70 гр. маргарина
• 50 гр. сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. муки
• пол-пакетика разрыхлителя
• вишнёвый слой:
• баночка вишнёвого компота(680 мл.)
• 2 желтка
• 4 ст.л. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. крахмала
• творожный слой:
• 500 гр. нежирной творожной массы
• 1 ст. сахара
• пакетик ванилина
• 3 яйца
• 1 ст.л. лимонного сока
• цедра лимона
• 4 ст.л. крахмала
• заливка:
• 300 мл. жирной сметаны (30%)
• 100 гр. сахара
• пактик ванилина

Рецепт приготовления

• Тесто:
• Мягкий маргарин растереть с сахаром
• Вбить яйцо и хорошенько растереть
• Всыпать муку с разрыхлителем.
• Хорошенько вымесить тесто.
• Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
• Вишнёвый слой:
• Вишню пюрировать.
• Всыпать сахар и довести до кипения.
• Проварить 5-7 минут.
• Отставить и дать остыть.
• Желтки растереть и добавить их в вишневое пюре.
• Поставить на водяную баню и немного сгустить.
• Снять с огня, добавить сливочное масло и растереть.
• Дать хорошенько остыть.
• Добавить лимонный сок и крахмал.
• Всё хорошенько перемешать и убрать в холодильник.
• Творожный слой:
• Желтки отделить от белков, и растереть желтки с сахаром.
• К ним добавить творожную массу, ванилин, лимонный сок. и Взбивать миксером 5 минут.
• Добавить крахмал и перемешать.
• Белки взбить до острых пиков и добавить в творожную массу.
• Собираем тортик
• Тесто достать из холодильника и тонко раскать.
• Форму смазать маслом и выложить тесто, формируя бортики.
• Потыкать вилкой.
• Вылить на тесто творожную массу.
• Сверху произвольно вылить вишнёвую массу.
• Обратной стороной ложки сделать мраморный рисунок.
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
• Снизить температуру до 150 градусов и печь ещё 50 минут.
• Заливка:
• Сметану хорошенько взбить с сахаром.
• Добавить ванилин и перемешать.
• На готовый торт выложить сметанный крем и поставить в духовку на 5 минут.
• Выключить духовку и оставить там торт на несколько часов до полного остывания.
• Потом убрать торт на ночь в холодильник.
• Достать из форму и украсить по вкусу.
• Вот и всё!!!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!