Сырный суп с домашними колбасками и черемшой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Вода - 1 л
Картофель - 1 шт.
Колбаса домашняя - 60 г
Лавровый лист - 3 шт.
Лук репчатый - 0.25 шт.
Масло сливочное - 30 г
Морковь - 40 г
Приправа к мясу - 1 щепотка
Рис круглозернистый - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сыр Пармезан - 10 г
Сыр плавленый - 100 г
Черемша - 4 шт.

Рецепт приготовления

Для супа взять картофель, морковь, рис, лук, колбасу, сыр, масло, черемшу, соль, пряности. Залить водой промытый рис и кубиками нарезанный картофель. Мелко нарезать лук, брусочками морковь. Растопить масло. Добавить лук и морковь. Промыть и очистить черемшу, стебли и листья нарезать отдельно. Нарезанные стебли добавить к овощной обжарке, слегка пожарить, при помешивании, до золотинки лука, Добавить бульона и немного потушить. Когда сварится картофель, суп посолить и ввести овощную заправку, немного потомить на медленном огне, пока обжаривается колбаска. Взять 1 кусок домашней колбасы, порезать тонкими кружочками, Слегка обжарить с 2 сторон на сковороде, где были овощи. Суп заправить пряностями для мяса и добавить лавровый лист. Довести до кипения и чуть поварить, убрать лавровый лист. Плавленый сыр нарезать ломтиками прямо в суп или на доске. Помешивая, двести до кипения, прогреть на медленном огне, пока растворится сыр. Добавить слегка обжаренную колбасу, довести до кипения и отключить плиту. Суп готов. Добавить зелень черемши, настоять под крышкой и подавать. Перед подачей настрогать Пармезан, лепестки которого положить в каждую тарелку. Очень сытный суп с насыщенным сырным вкусом и лёгким чесночным ароматом.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с домашними колбасками и грибамиИнгредиенты: Спагетти - 400 г, Колбаски (домашние сырые, домашние сырые колбаски) - 200 г, Шампиньоны - 250 г, Помидор (для соуса) - 3 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Чеснок - 1 зуб., Петрушка - 1 пуч., Перец красный жгучий, Пармезан (тёртый) - 3 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Соль Лук почистить и мелко порезать, грибы почистить, промыть под проточной водой, обсушить, порезать тонкими пластинками. Обжарить лук с мелко порезанным чесноком в оливковом масле, добавить грибы, посыпать петрушкой и оставить готовиться несколько минут на жи...

Сырный суп с геркулесом и черемшойИнгредиенты: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. слив.масла, 100 г. колбасного копчённого сыра, горсть хлопьев геркулес, соль, зелень черемшиКартофель и морковь почистить и нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Лук нарезать и обжарить на слив.масле. Морковь и картофель положить в кипящую воду. Когда овощи станут мягкими,добавить Геркулес,сыр и лук,посолить по вкусу и варить до полного раствор...

Сырный суп с зелёным горошком и колбаскамиИнгредиенты: 200 гр. плавленого сыра, 200 гр. соцветий брокколи, 200 гр. зелёного горошка(у меня готовый из банки), 200 гр. полукопчёных колбасок, морковка, луковица, зубок чеснока, зеленьСтавим варить брокколи.(2 л воды; можно добавить приправы/сухие бульоны на ваш вкус) Режем морковь, лук, колбаски. Обжариваем всё отдельно. Перемещаем к уже приготовившейся капусте. Туда же высыпаем горошек. Добавляем сыр и мелко нарезанный чеснок, размешив...

Фасоль тушённая в томате с домашними колбаскамиИнгредиенты: фарш говяжий 700 гр., лук репчатый 1головка., чеснок 3зубчика., масло сливочное 50 гр., яйцо куриное 1 шт., специи на ваш вкус., бекон или сырокопчёный окорок., фасоль 300 гр. в сухом виде., лук репчатый 1головка., чеснок 3зубчика., томаты протёртые 500 мл., зелень у меня сельдерей., соль, перец.1. Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Промыть, залить свежей водой и варить до готовности, при желании добавить зелень, у меня веточки от сельдерея листового. Солим в конце варки. 2. Продукты для приготовления "колбасок": Фарш говя...