Суп с кале фасолью и сладким картофелем

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

сушеной фасоли 1/2 Стакана
розмарина 2 Штуки (веточки)
луковица 1 Штука (разрезанная на 4 части )
головка чеснока 1 Штука
соль - По вкусу
оливкового масла 1 Ст. ложка
лука-порея 2 Штуки (тонко нарезанных)
сладкий картофель 1 Штука (нарезанный кубиками )
капусты кале 330 Грамм
черного перца 1/2 Чайных ложки

Рецепт приготовления

Поместить фасоль в большую миску и залить водой. Замочить на ночь и слить воду. Вырезать квадрат марли 17Х17 см. Поместить 1 веточку розмарина на одном конце и завязать кухонным шпагатом. Выложить фасоль, обернутый розмарин, лук и 6 стаканов воды в большую кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить около 25 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг. Убрать лук и розмарин. Разогреть духовку до 220 градусов. Обернуть чеснок в алюминиевую фольгу. Выпекать до мягкости около 40 минут. Убрать чеснок из духовки и дать остыть. Разрезать пополам и выдавить мякоть. Довести большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавить макароны и варить до готовности, около 8 минут. Слить воду и отложить в сторону. Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук-порей, оставшуюся веточку розмарина и жареный чеснок. Жарить, пока лук не станет прозрачным. Добавить сладкий картофель, жарить, помешивая, около 8 минут. Добавить капусту, жарить около 4 минут. Добавить бульон, варить около 10 минут. Добавить фасоль, макаронные изделия, 1 / 2 чайной ложки соли и перца. Варить примерно 5 минут. Разделить между шестью тарелками и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Роллы с говядиной фасолью и сладким перцемИнгредиенты: тонкий армянский лаваш - 1 пласт, стейк из говядины - 1 шт., фасоль зеленая стручковая - 3 горсти, небольшой сладкий красный перец - 1 шт., масло оливковое - 1 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Фасоль опустить на несколько минут в кипящую подсоленную воду, затем воду слить и отправить фасоль в посуду со льдом, чтобы сохранить ее цвет. Говядину слегка отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть с двух сторон оливковым маслом. Разогреть тяжелую сковород...

Киш со сладким картофелем капустой кале и грибами порсини под карамелизованным лукомИнгредиенты: лист готового песочного теста - 1 шт., батат - 2 шт., оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., лук красный - 2 шт., соль морская - ч. л., бальзамический уксус - 3 ст. л., грибы свежие порсини - 400 г, капуста кале замороженная - 450, сыр фета - 227 г, перец чили сухой - ¼, яйцо - 3 шт., черный перец молотый - ч. л., чеснок - 4 зубчикаГрибы порсини можно заменить на портобелло. Тесто у меня было готовое - я его разморозила и поместила в специальную форму для киша с вынимающимся дном... А пока тесто размораживалось, я приготовила начинку... Клубни сладкого картофеля наколола в нескольких ...

Бигос с фасолью и сладким перцемИнгредиенты: Капуста белокочанная (1 шт.), Фасоль консервированная (1 бан.), Перец сладкий болгарский (1 шт.), Пищевая соль (3 ч.ложк), Подсолнечное масло (3 ст.ложк), Перец душистый (1 ч.ложк), Лавровый лист (2 шт.)Капусту многие люди привыкли тушить в сочетании с мясом, но так как на дворе Великий Пост, мы можем немного воздержаться от мяса и приготовить бигос с овощами. Предлагаю приготовить по моему рецепту капусту с фасолью и сладким перцем. Начинаем готовить. Для...

Суп с кале картофелем и итальянской колбасойИнгредиенты: пучка капусты кале 2 Штуки, красных картофелин 12 Штук, луковица 1 Штука, итальянской колбасы 650 Грамм, красного перца хлопьями 1/2 Чайных ложки (больше по вкусу), цельного молока 2 Стакана, дополнительные густые сливки По вкусу, свежий или сушеный орегано По вкусу, черный молотый перец По вкусуНежный сливочный суп придется как нельзя кстати в холодную погоду. 1. Промыть капусту кале под холодной проточной водой и разорвать на мелкие кусочки. Откинуть на дуршлаг и отложить в сторону. 2. Нарезать картофель тонкими ломтиками. Нарезать луковицу. В с...