Бигос с фасолью и сладким перцем

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (1 шт.)
• Фасоль консервированная (1 бан.)
• Перец сладкий болгарский (1 шт.)
• Пищевая соль (3 ч.ложк)
• Подсолнечное масло (3 ст.ложк)
• Перец душистый (1 ч.ложк)
• Лавровый лист (2 шт.)

Рецепт приготовления

• Капусту многие люди привыкли тушить в сочетании с мясом, но так как на дворе Великий Пост, мы можем немного воздержаться от мяса и приготовить бигос с овощами. Предлагаю приготовить по моему рецепту капусту с фасолью и сладким перцем.
• Начинаем готовить. Для начала нарубить соломкой свежую капусту. В чашу мультиварки налить подсолнечного масла (чтобы скрывало дно) и разогреть его там. Выставить режим жарки (время на свое усмотрении, в зависимости от вида мультиварки). Затем высыпать в чашу капусту, посолить, помешивая поджарить. Затем залить водичкой или бульоном и оставить тушиться под закрытой крышкой.
• Болгарский перец может быть либо свежим, либо консервированным (т.е. лечо). Единственная разница, это время приготовления, свежему перцу немного дольше тушиться.В моем случае лечо. Нарезаем на небольшие кусочки перец. Выкладываем в чашу к капусте, перемешиваем и продолжаем готовить.
• Принимаемся за фасоль. Если вы используете сухую, то отварить до готовности в соленой водичке. Если же используете консервированную, то слить в дуршлаг и сполоснуть холодной проточной водой. Высыпать фасоль в чашу мультиварки и закрыть крышку.
• Пока у нас все готовится, на отдельной сковороде приготовить поджарку. Морковь с луком очистить и нарезать (морковь натереть). Высыпать в разогретую с растительным маслом сковороду лук. Поджарить до золотистого цвета, добавить морковь. Затем томатную пасту, все перемешать, развести с водичкой и влить в чашу мультиварки.
• Если вы готовите с лечо, то вместо томатной пасты использовать томатный сок из лечо.
• Для вкуса и аромата практически в самом конце добавить листик лаврового листа и пару горошин душистого перца.
• Закрыть крышкой и дать настояться. Через несколько минут наше блюдо готово. Выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу. Если придерживаетесь постой еды, то с отварной картошечкой. Либо с мясом. Приятного аппетита.