Суп пюре из запечённых баклажанов и помидорок

Ингредиенты

баклажан 1 шт.
помидоры 2 шт.
масло оливковое 1-2 ст.л.
лук 1 шт.
сахар чуть
чеснок 1 зубчик
масло слив. 1 ст.л.
бульон овощной 750 мл.
сливки 200 мл.
тимьян
орегано
соль/перец
базилик.

Рецепт приготовления

Попробуйте такой супчик,
очень ароматный и нежный!
Помидоры разрезала пополам,
присыпала травками,полила оливковым маслом.
Лук очистила и разрезала пополам,
присыпала чуть сахаром.
Баклажан безжалостно исколола вилкой.
Выложила все овощи на противень
и запекла в духовке при 200° в течении 30 минут.
В кастрюле обжарила чеснок на сливочном масле,
добавила бульон,довела до кипения.
Очистила баклажан от кожицы.
Отправила баклажан и лук в кастрюлю ,
влила сливки и проварила 5 минут,приправив.
Тем временем пюрировала в блендере помидорки,
посолив и поперчив.
Супчик так же пюрировала в блендере.
Угощала,
украсив тарелку супа каплей помидорного соуса
и веточкой базилика,вкусно!!!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тёплый салат из запечёных баклажанов цукини перца и свежих помидорок лука чеснока кинзыИнгредиенты: 2 баклажана, 1 цукини, 1 сладкий перец, 1-2стр.острого перца, 2 зубчика чеснока, большой пучок кинзы, 5-7 помидорок черри, 1 небольшая сладкая синяя луковица, сок половины лимона, соль морская, оливковое масло холодного отжимаБаклажаны,цукини и перец помыть,высушить и запечь в духовке порезав на половинки. Острый перчик очистить от семян,промыть под прохладной водой и нарезать мелкой соломкой.Измельчит промытую и высушенную кинзу и чеснок.Лук порезать и залить в мисочке на 10 ми...

Дип из белой фасоли и запеченных баклажановИнгредиенты: белая фасоль (сухая) - 200 гр, баклажаны - 200 гр. (3-4 маленьких), мед - 2 ст.л., соевый соус - 4 ст.л., дижонская горчица - 1 ст.л., лимонный сок - 2 ст.л., чеснок - 3 зубчика, оливковое масло - 2 ст.л.1. Белую фасоль замочить на ночь, утром отварить до готовности. 2. Баклажаны проткнуть вилкой в нескольких местах и запечь в духовке. Снять кожицу. У меня уже готовые, испеченные и замороженные баклажаны, очень маленькие. 3. С отварной фасоли слить воду, не...

Суп пюре из жёлтого перца и помидорокИнгредиенты: перец жёлтый 1-2 шт., лук 1 шт., чеснок зубчик, масло оливковое 1-2 ст.л., соль/перец, паприка 1/2 ч.л., бульон овощной 250 мл., апельсин 1/2 шт., помидорки, сельдерей- листики.Добрый вечер! Очень нежный и ароматный супчик, рекомендуем..... Перец запечь в духовке, переложить в кастрюлю с крышкой на 5 минут, затем снять кожицуи порезать полосками. Лук и чеснок очистить и порезать кубиками. В кастрюльке разогреть оливковое масло, об...

Восхитительная икра из запеченных баклажановИнгредиенты: баклажаны крупные - 5 шт, помидоры - 4 шт, репчатый лук - 2 шт, чеснок - 6 зубчиков, жгучий перец - 1 шт, болгарский перец - 2 шт, семена кориандра - 8 шт, оливковое масло - 150 мл, сахарный песок - 1 ч. л., соль поваренная - 1 ст. л., уксус винный или яблочный - 2 ст. л.Для баклажанной икры подготовить все необходимые ингредиенты. Помыть овощи, очистить лук и чеснок, в ступке перемолоть семена кориандра. Баклажаны очистить от плодоножек и отправить в горячую духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Примерно через ...