Суп креветочный с цуккини и сыром

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

креветки свежие очищенные -1 чашка
цуккини-1 шт.
перец сладкий красный и желтый-по 1 шт.
лук репчатый-1 шт.
сливки-1/2 ст.
сыр раскрошенный(любой по вашему вкусу,я взяла пекорино)
соль
семена кумина(зира)
прованские травы
сливочное масло

Рецепт приготовления

В кастрюлю налить 1 литр воды,посолить,довести до кипения.В кипящую воду положить креветки,дать закипеть,варить 2 минуты,затем выловить их и отложить в сторону.
Лук нарезать полукольцами,перцы натереть на средней терке.Цуккини нарезать тонкими сегментами.
В разогретую сковородку кладем 20 гр. сливочного масла,добавляем лук,семена кумина,прованские травы и обжариваем до золотистости лука.Затем добавляем натертые перцы(вместе в выделившимся соком) и тушим все 3-4 минуты.
В кипящий креветочный бульон кладем содержимое сковородки,выливаем сливки,даем закипеть,затем добавляем нарезанные цуккини,креветки,доводим до кипения,выключаем и даем потомиться 5 минут.
Наливаем в тарелку,посыпаем сыром и кушаем! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из запечённых цуккини с сыромИнгредиенты: цуккини 2 шт., сыр моцарелла 125 гр., масло оливковое 1 ст.л., соль/перец, базилик., .........., лимонно-мятный соус: масло оливковое 2 ст.л., сок лимона 1 ст.л., мёд жидкий 1 ч.л., мята, базилик, соль морская, перец чёрный.Добрый день! Чудесная овощная закуска,рекомендуем! Нарезаем цуккини вдоль на пласты,у меня 10 шт. Кладём на пергамент, посыпаем солью и оставляем на 15 минут, затем удаляем бумажной салфеткой влагу, смазываем кисточкой оливковым маслом, перчим и запекаем в...

Салат из цуккини с тильзитским сыромИнгредиенты: тильзитский сыр-100 гр. тонкими ломтиками, кабачок цуккини-1 тонкий и длинный,или два кротких,примерно гр. 200, бальзамический уксус ()-1 ст.л., оливковое масло-3 стол.ложки, соль,свежемолотый чёрный перец, 1/8 красной паприки, 1/8 желтой паприки, базилик-5-6 листочков, зелёный лук (у меня шнитт-лук)-чтобы посыпать салат сверху,немногоЛомтики сыра нарезать на квадратики со стороной 3 см Цуккини помыть,обсушить бумажным полотенцем и нарезать кружочками толщиной 2-3 мм Разложить ломтики кабачков и сыра на блюде,чередуя их: цукини-сыр.... и так по кругу,заполняя тарелку Слегка подсолить,но ...

Кока с кабачком цуккини и сыромИнгредиенты: растительное масло, вода, яйцо, свежие дрожжи, соль, сахар, мука; кабачки-цуккини, сыр хаварти, соль, перец, оливковое масло, тёртый сырИнгредиенты: Тесто-100г.растительного масла, 100г.воды, 1 яйцо, 20г.свежих дрожжей, 1ч.л.соли, 1 щепотка сахара, 400г.муки; Начинка-1 или 2 кабачка-цуккини в зависимости от размера, 6 пластинок сыра хаварти, соль, перец, оливковое масло, тёртый сыр *Побольш...

Креветочный соус дип с голубым сыромИнгредиенты: сыр мягкий с плесенью - 60 г, креветки 150 г (порезать), майонез 60 мл, масло оливковое 1 ст. л., маслины 60 г (опционально), лук зеленый 3 ст. л. (мелко порезать)В миске смешать майонез, мелко нарезанные маслины и зеленый лук. Разогреть оливковое масло в сковороде. Обжарить креветки в течение 3 минут. Добавить майонезную смесь, помешивая готовить еще 5 минут. Переместить креветочную смесь в сервировочное блюдо, доба...