Суп из кольраби с лососем

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

кольраби - 2 штуки
лосось слабосоленый - 2 ломтика
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - 1 ст. ложка
овощной бульон - 2 стакана
сливки - 3 ст. ложки
зелень укропа - 1 ст. ложка
мускатный орех молотый - 1/4 ст. ложки

Рецепт приготовления

Кольраби очистите и нарежьте каждую на 4 части. Одну из четвертинок отложите, остальные нарежьте кубиками. Лук и чеснок измельчите, обжарьте на масле. Добавьте кольраби немного обжарьте и влейте овощной бульон. Варите суп под крышкой на слабом огне 20 минут. Оставшееся кольраби натрите на крупной терке. Суп перелейте в блендер и измельчите до консистенции пюре. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, немного соли и доведите до кипения. Затем снимите с огня. Положите тертую кольраби, кусочки лосося и перемешайте. При подаче посыпьте зеленью. ♦

Источник

Похожие рецепты

Кольраби по ланкийскиИнгредиенты: капуста кольраби - 2 средних, кокосовое молоко - 100 мл., растительное маслоКапусту кольраби почистить и нарезать тонкой соломкой В кастрюлю налить немного масла, добавить тмин, семена укропа и горчицы и куркуму. Слегка обжарить. Добавить остальные приправы и соль (кроме порошка карри) Выложить капусту в кастрюлю, хорошо перемешать...

Суп с кольраби и кабаноссиИнгредиенты: 4 средних кольраби, 500 г. картофеля, 2 средних морковки, 2 средних луковицы, 300-500 г. колбасы кабаносси, 1 зубчик чеснока, 1,25 л. овощного бульона, 200 мл. сливок, соль, перец, 70 г. масла сливочного, зеленьКартошку, кольраби очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Морковь очищаем и нарезаем пластинками или кубиками. Лук, чеснок нарезать мелко. Кабаносси нарезаем кубиками. Растопить в кастрюле сливочное масло и обжарить в нём лук и чеснок. Добавить картошку, ...

Кольраби по польскиИнгредиенты: 150 г панировочных сухарей, соль, 140 г сливочного масла, 2 головки кольраби, лимон, петрушкаКольраби очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности, 15 мин. Шумовкой вынуть из воды, дать остыть, нарезать тонкими кружками. Приготовить соус. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. На горячей сковороде растопить ма...

Судак с кольрабиИнгредиенты: 4 филе судака, по 200 г каждое, 4 небольших кольраби, 2 веточки тимьяна свежего, соль, перец по вкусу, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 8 помидоров сливка, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахараЛук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть мелко нарезать. Тимьян вымыть, обсушить. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить лук и чеснок, 4 мин. Добавить помидоры и веточки тимьяна и готовить на н...