Сочные биточки по кенигсбергски

Количество персон: 4

Ингредиенты

2 куска хлеба для тостов
1 луковица
1 яйцо
паприка порошок
соль, перец
500г фарша (50:50)
2ст.л. раст. масла
40г муки
30г слив. масла
250мл молока
250мл мясного бульона
2ст.л. каперсов
лимонный сок
500г картофеля
1с.л. рубленой петрушки

Рецепт приготовления

Картофель почистить, поставить отвариваться. Хлеб замочить в холодной воде. Лук почистить, мелко порубить. Смешать лук, яйцо, фарш, паприку, соль и перец. Хлеб отжать и добавить в фарш. Сформировать 8 биточков и обжарить на раст. масле с двух сторон до золотисто-коричневой корочки (около 4-5 с каждой стороны). Готовим соус. В горячее растопленное масло добавляем муку. Смешиваем молоко и бульон и добавляем к муке. При постоянном помешивании доводим до кипения. Солим, добавляем каперсы, немного лимонного сока. Отварной картофель перемешиваем с петрушкой. Выкладываем на тарелку биточки, картофель, поливаем соусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сочные биточки запеченые с сыром и помидорамиИнгредиенты: небольшой кусок вчерашнего белого хлеба, 500г фарша, 12 кусочков сыра Эмменталер (в нарезке), 1 луковица, мелко порубленная, 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, 4ст.л. рубленой свежей петрушки, 2 яйца, соль, перец, паприка-порошок, майоран, 1ст.л. топленого масла, 2 средних помидораЗамочить хлеб в воде, отжать, размельчить и вместе с фаршем положить в миску. 4 кусочка сыра мелко порезать, с луком, чесноком, петрушкой, яйцами добавить к фаршу, хорошо перемешать. Приправить солью, перцем, паприкой, майораном. Сформировать 8 биточков. Вм...

Сочные рыбные биточки со спаржевой фасолью и соусом из сладкого перцаИнгредиенты: Феле рыбы (пеленгас) - 1 кг, Почеревка (сало с мясом) - 200 г, Хлопья Нордик 4 злака - 200 г, 2 яйца, 2 луковицы, Соль, перец, приправа, Сладкий перец, Чеснок, Крахмал, Соль, Табаско, Спаржевая фасоль1. Очистить рыбу от кожи и возможных костей. 2. Перекрутить через мясорубку 3. Добавить (перекрутить) почеревку и лук 4. Яйца, соль, перец, приправы... 5. Измельчить до крупной крошки хлопья. 150 г добавить к фаршу, остальное на панировку. 6. Сформировать б...

Сочные котлеты в сэндвичницеИнгредиенты: 700 гр. куриной грудки, 1 головка лука-репки, 1 куриное яйцо, чеснок – по вкусу, немного подсолнечного масла - 0,5 ч.л., приправы к мясу по вкусу.Промываем куриное филе в холодной воде. Мясо немного промакаем плотным бумажным полотенцем, чтобы оно впитало в себя излишки жидкости. Очищаем от кожуры дольки чеснока и головку лука-репки. Пропускаем через мясорубку вместе с куриным филе. Моем куриное яйцо...

Биточки по кишиневски вкуснейшие биточки из фаршаИнгредиенты: фарш свиной 600 г, лук 1 шт, яйцо 3 шт. (1 в фарш, 2 в кляр), молоко 100 мл., мука 2 ст. л, сливочное масло 2-3 ст. л, соль, перецДля фарша свинину пропустить через среднюю или крупную насадку мясорубки. Лук мелко порезать и обжарить на смеси растительного 2 ст.л. и сливочного масла до золотистого цвета. В фарш добавить обжаренный лук, 1 яйцо, соль,перец и немного молока (примерно 3 с...