Сочные котлеты в сэндвичнице

Ингредиенты

700 гр. куриной грудки
1 головка лука-репки
1 куриное яйцо
чеснок – по вкусу
немного подсолнечного масла - 0,5 ч.л.
приправы к мясу по вкусу.

Рецепт приготовления

Промываем куриное филе в холодной воде. Мясо немного промакаем плотным бумажным полотенцем, чтобы оно впитало в себя излишки жидкости. Очищаем от кожуры дольки чеснока и головку лука-репки. Пропускаем через мясорубку вместе с куриным филе. Моем куриное яйцо и аккуратно разбиваем его в фарш. Внимательно следим, чтобы осколки скорлупы не попали в мясо. Если вы предпочитаете котлеты с хлебом, размачиваем его в воде или молоке, перетираем вилкой или измельчаем мясорубкой. Кладем тоже в фарш. Однако этот шаг можно смело пропустить. Посыпаем фарш черным молотым перцем и/или любыми другими специями, которые сочетаются с куриным мясом, добавляем соль по вкусу. Тщательно перемешиваем мясной фарш. Формируем довольно тонкие котлетки (около полутора сантиметров в высоту). Берем кулинарную кисточку, макаем ее в растительное масло и промазываем сэндвичницу. Можно отрезать кусочек сливочного масла или маргарина и нанести их на стенки сэндвичницы. Включаем печку для приготовления сэндвичей. Нагреваем, кладем в нее две-три котлеты, не больше. Накрываем верхней панелью и печем около 8 мин., может быть, чуть меньше. Чтобы быть уверенным, сэндвичницу можно иногда открывать и оценивать степень прожарки. Переворачивать котлеты не имеет смысла, поскольку они сразу жарятся с обеих сторон. Подаем котлеты, приготовленные в сэндвичнице с картофельным пюре или любым другим гарниром из овощей или круп. Приятного аппетита! Старинская Леся

Источник

Похожие рецепты

Сочные рыбные котлеты с йогуртом и геркулесомИнгредиенты: треска 800 гр. (филе), лук репчатый 1 шт., геркулес пол ст., йогурт натуральный 115 гр. (1 баночка), мука 1-2 ст.ложки (по необходимости), яйцо куриное 1 шт. (крупное), зелень укропа пол пучка., золь, перец .В блендере измельчаем лук в мелкую крошку, добавляем яйцо, взбиваем в пышную массу. Добавляем кусочками порезанное рыбное филе, взбиваем до получения пышной массы. Геркулес измельчаем в блендере, но не до состояния муки. Смешиваем рыбный фарш и геркулес, эт...

Сочные говяжьи котлеты и овощи в тортильеИнгредиенты: говяжий фарш-400 г, лук репчатый-1 шт, перец черный (мельница)-, зелень петрушки, сушеная-щепока, мускатный орех, молотый-1 щепотка, кориандр молотый- и желанию, соль-, густой томатный сок-0,25 стак.-в фарш, 0,25 стак.-в овощи, манная крупа-1 десертн. л., яйцо-1 шт, паприка желтая, среднего размера-1 шт, кабачок-400 г, соус сладкий чили -1 ч.л., фасоль белая консервированная-1 бан., зеленый лук или стрелки чеснока-на выбор, тортилья (пшеничная)-5 шт, масло оливковое-для жарки овощей, масло растительное-для жарки котлет1. Лук потереть на крупной терке или мелко порезать. Добавить фарш,черный перец, кориандр, мускатный орех, петрушку, соль, томатный сок, манную крупу и яйцо. 2. Хорошо перемешать, оставить на 15-20 минут, для разбухания манной крупы. 3. Паприку очистить от ...

Сочные мясные котлеты с кускусом и шампиньонамиИнгредиенты: фарш домашний тм окраина — 500 г, лук репчатый — крупная луковица, кускус — 2 ст.л., шампиньоны свежие — 4 шт, вода — 3 ст.л., яйцо куриное — 1 шт, соль, сметана-20%-ная — 2 ст.л., перец черный молотый, перец острый мельница, кориандр — щепотка, чеснок сушеный — щепотка, сухари панировочные, масло растительное — для жарки1. Луковицу порезать. Измельчить блендером. 2. Добавить фарш и тертые на средней терке шампиньоны. 3. Затем яйцо, кускус, сметану, воду, соль, острый и черный перец, чеснок и кориандр. 4. Перемешать и оставить на 15 минут. 5. Сформировать котлеты. Запаниров...

Молочные котлеты с геркулесом сочные и нежныеИнгредиенты: говяжий фарш 500 гр., молоко 150 гр., геркулес 2/3 ст., лук репчатый 1 шт., соль, перец ., мука для панировки.В фарш вливаем молоко. Добавляем натёртую на тёрке луковицу. Вводим геркулес, солим перчим. Вымешиваем фарш, накрываем крышкой и даём час настояться в холодильнике. Берём порцию фарша отбиваем её о дно миски, формируем котлетку, панируем в муке и обжариваем...