Сдобные слоистые полосатые рогалики

Количество персон: 8

Ингредиенты

мука около 500 гр.
дрожжи свежие 20 гр.
соль 1/2 ч.л.
сахар коричневый 4 ст.л.
молоко тёплое 150 мл.
сметана 100 гр.
яйца 2 шт.
какао 1 ст.л.
масло сливочное 30 гр.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Отличные рогалики к кофе,угощайтесь...
Взбиваем слегка белок и яйцо с солью,
делим массу пополам.
В тёплом молоке распускаем дрожжи,
делим смесь пополам
и замешиваем тесто в двух ёмкостях:
в первую ёмкость добавляем к дрожжам
часть яичной смеси,половину сметаны
и около 250 гр.муки,замешиваем тесто.
Ставим в тепло на час.
В другую ёмкость добавляем к дрожжам
оставшуюся сметану и яичную смесь,
а также перемешанные муку и какао.
Отставляем в тепло на час.
Затем вымешиваем тесто и делим каждое пополам.
Раскатываем 4 тонкие лепёшки(около 0,5 см.).
Смазываем каждую растопленным сливочным маслом
и посыпаем ст.л.коричневого сахара.
Складываем лепёшки одна на другую,чередуя цвета.
Разрезаем на 8 секторов
и сворачиваем в большие рогалики.
Ставим в тепло ещё на полчаса.
Затем смазываем смесью желтка и 1-2 ст.л.молока.
Ставим в разогретую до 200°духовку
на 20 минут,готово!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Сдобные рогалики с какао и орехо маковой начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто) - 800 г, Молоко (тесто) - 250 мл, Дрожжи (свежие, тесто) - 30 г, Масло сливочное (тесто) - 50 г, Орехи грецкие (молотые, начинка) - 2 ст. л., Мак (начинка) - 3 ст. л., Ванилин (тесто) - 1 пакет.Сначала готовим опару. В 50 мл теплого молока растворяем дрожжи, добавляем 2 ст. л. сахара и столько же муки. Все это ставим в теплое место на 15 минут (например, в духовку, нагретую до 30 градусов). В это время взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляе...

Сдобные булочки и рогалики с карамельюИнгредиенты: 300 мл. тёплого молока, 1 п.(42 гр. ) прессованных дрожжей, 1.2 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара(кто любит можно больше), 3 желтка, 100 гр. растопленного сливочного масла, 500-600 гр. муки, начинка для булочек: карамельные конфеты(типа коровки ), для рогаликов: немного масла, сахар, конфеты, для смазки изделий: 2 ст.л. молока, 1 желтокЗамесить тесто, можно опарным , также безъопарным способом. Дать подняться в тёплом месте. У меня стояло около часа. Затем разделала на шарики, во внутрь залепила кусочки карамели. Дать булочкам ещё раз подняться уже на листике. Из половины теста раскатать ...

Сдобные рогалики с абрикосовым вареньемИнгредиенты: тесто: 3 ст. муки, 1 желток, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 100 гр. сливочного масла (растопленного), 200 мл. молока, 1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых), начинка: льезон: яйцо — 1шт, молоко — 1 ст.л.Вымесить тесто (я готовила в хлебопечке), оно должно быть в меру крутым, увеличенным в объеме вдвое; Раскатать круглый пласт из теста, нарезать его треугольниками с подрезанными краями (см.фото); На каждый треугольник выложить по 1 ч.л. начинки и скатать в ...

Слоистые лепёшки с творогом и зеленьюИнгредиенты: Мука - 500 гр, Куриные яйца - 4 шт., Вода - 200 мл, Соль - по вкусу, Растительное масло - 100 мл, Соль - по вкусу, Творог - 350 гр, Зелень - по вкусу, Чеснок - по вкусу, Перец - по вкусу, Растительное масло - 2 стол.л.ТЕСТО: Просеять в миску муку. Сделать углубление. Добавить яйца. Посолить. Добавить воду. Выместить мягкое эластичное тесто. Оставить тесто на несколько минут отдохнуть. НАЧИНКА: Зелень мелко порубить. К зелени добавить творог, посолить. При желании можно д...