Сдобные булочки с яблочной начинкой и ваше утро удалось

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

Мука - 500 гр
Кефир - 250 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 стол.л.
Сухие дрожжи - 6 гр
Сливочное масло - 50 гр
Ванильный сахар - 1 чайн.л.
Яблоки (Крупных можно 2 яблока) - 3 шт.
Кунжут - 2 чайн.л.

Рецепт приготовления

В подогретый кефир добавляем сахар...
...сухие дрожжи и даем постоять семь минут для активации дрожжей.
В отдельной миске приготавливаем для взбития яйца и добавляем к ним сливочное масло.
Взбиваем и добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара.
Через сито просеиваем муку, добавляем соль.
Смешиваем две жидкие основы яичную и дрожжевую.
К ним порциями добавляем муку за три приема.
Формируем тесто...
...замешиваем его и ставим в теплое место для поднятия на 30-40 минут.
По прошествии времени обминаем тесто и ставим для поднятия на 30 минут.
Для начинки берем 2-3 яблока свежего урожая, снимаем с них кожуру, очищаем от семечек и нарезаем кубиками.
На сковороду кладем масло и разогреваем,
выкладываем нарезанные яблоки для карамелизации.
Обжариваем 5 минут и добавляем сахар, доготавливаем 3 минуты и снимаем с огня.
Придаем тесту форму рулета...
и делим его на 10 частей.
Каждой части придаем форму лепешки толщиной 1,5 см. и выкладываем яблочную начинку.
Затем слепляем края лепешки придавая ей форму шара.
Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой смазанной растительным маслом и ставим на расстойку на 20-25 минут.
Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутными семечками и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. При выключенной духовке нужно дать булочкам настоятся еще 5 минут.
Горячую выпечку смазываем сливочным маслом и даем остыть.
Получились мягкие, воздушные и очень нежные булочки на кефире с яблочной начинкой.

Источник

Похожие рецепты

Сдобные булочки на рикоттеИнгредиенты: Рикотта - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль (щепотка), Сахар - 50 г, Ванильный сахар (8г) - 1 пакет., Разрыхлитель теста (15г) - 1 пакет., Масло сливочное (растопить,охладить) - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 320 г, Мука пшеничная|Мука (на подпыл) - 25 г, Сахарная пудра - 1 ст. л., Чай в пакетиках - 1 шт, Сахар - 1 ст. л., Вода (кипяток) - 50 млЯйцо взбить с щепоткой соли, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавить рикотту. Муку смешать с разрыхлителем теста, порционно смешивать с массой. Сливочное масло растопить и охладить, добавить в тесто. Тесто должно получиться в меру липк...

Сдобные булочки листопадИнгредиенты: Молоко - 500 мл, Дрожжи - 11 г, Мука пшеничная|Мука (1 стакан=500 мл) - 3 стак., Масло растительное - 70 мл, Соль - 1 ч. л., Сахар - 4 ст. л., Ванилин - 1 гВ теплое молоко добавить соль, сахар, масло, ванилин и дрожжи. Перемешать. Всыпать муку и вымесить тесто. Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза. Тесто послушное, мягкое и не липнет к рукам. Раскидать тесто на шарики чуть больше разме...

Сдобные булочки капкейки с клюквенной начинкойИнгредиенты: начинка: клюква свежая (замороженная) 300 гр., сахар 100 гр., тесто: молоко 220 гр., сахар 70 гр., масло сливочное 80 гр., яйцо 1 шт., мука 450 гр., дрожжи сухие 7 гр.1. Клюкву засыпать сахаром, варить на сильном огне, помешивая, до растворения сахара. 2.Измельчить клюкву блендером (в горячем виде). 3. Остудить. 4. Для теста нагреть молоко, растворить в нём сахар и масло. Когда остынет до приятной теплоты, добавить яйцо ...

Рорнудельн сдобные булочкиИнгредиенты: 500 г муки, 4 яйца, 240 мл молока, 120 г сахара, 40 г свежих или 20 г сухих дрожжей, ванильный сахар, щепотка соли, сливочное масло для смазывания, свежесваренный кофе со сливками, сливочное масло, джемРазведите дрожжи в теплом молоке и смешайте с остальными ингредиентами (все они должны быть комнатной температуры). Замесите однородное тесто, положите в чистую миску и накройте пленкой или полотенцем. Дайте тесту подойти, 1 ч. Обомните и повторите процесс ...