Сдобные булочки на рикотте

Ингредиенты

Рикотта - 250 г
Яйцо куриное - 1 шт
Соль (щепотка)
Сахар - 50 г
Ванильный сахар (8г) - 1 пакет.
Разрыхлитель теста (15г) - 1 пакет.
Масло сливочное (растопить,охладить) - 40 г
Мука пшеничная|Мука - 320 г
Мука пшеничная|Мука (на подпыл) - 25 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Чай в пакетиках - 1 шт
Сахар - 1 ст. л.
Вода (кипяток) - 50 мл

Рецепт приготовления

Яйцо взбить с щепоткой соли, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавить рикотту. Муку смешать с разрыхлителем теста, порционно смешивать с массой.
Сливочное масло растопить и охладить, добавить в тесто. Тесто должно получиться в меру липкое, но сухое, должно свободно скататься в шар, много муки не нужно. Накрыть крышкой и оставить в покое на час. Тесто разделить на равные части (60г).
Сформировать шарики. У меня 12шт. Каждый шарик раскатать в овал, свернуть пополам. Скрутить в валик.
Край теста слегка скрепить.
Форму смазать маслом, если нет уверенности, дно формы застелить пекарской бумагой. Выложить заготовки булочек в форму (У меня 24х24). Яйцо смешать со сливками и смазать заготовки, я смазываю три раза.
Выпекать булочки в разогретой духовки от 180-190С 20-25 мин. до румяного состояния (следите за своей духовкой). Приготовить сладкую заварку (пакетик чая заварить кипятком, добавить сахар). Булочки смазать сладкой заваркой. Остужать на решетке. Присыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Булочки на рикотте с шоколадными каплямиИнгредиенты: мука - 330 г, вода - 120 мл, дрожжи сухие - 1 ч. л., сахар - 70 г, яйца куриные - 1 шт., рикотта - 80 г, соль - 1 щепотка, шоколадные капли - 30 гТворог протрите через сито. Муку просейте. Добавьте в муку все ингредиенты, я еще добавила ложку сметаны, так как у меня попался очень сухой творог. Замесите тесто. Добавьте шоколадные капли и быстро перемешайте. Выложите в смазанную маслом миску, накройте ...

Сдобные булочки першачкиИнгредиенты: сахар - 1 стакан, сливочное масло - 100 г, яйца куриные - 3 шт., дрожжи сухие - 12 г, пшеничная мука - 500 г, молоко - 2 стаканаНагреть половину стакана молока до градусов 40, всыпать туда сухие дрожжи, столовую ложку сахара и столовую ложку муки, размешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место, чтоб разбудить и запустить дрожжи. 4 ст. ложки сахара смешиваем до однородности с ...

Сдобные булочки калинкаИнгредиенты: Молоко топленое (для теста) - 0,5 л, Дрожжи (для теста) - 15 г, Масло сливочное (для теста) - 100 г, Ванилин (по вкусу, для теста), Сахар (для теста) - 3-4 ст. л., Мука пшеничная|Мука (сколько возьмет тесто, для теста), Зефир (ванильный, для начинки) - 3 штКак делала тесто не сфотографировала. Тесто делаем обычным опарным способом. В теплом молоке растворяем дрожжи немного муки и сахар, ждем когда подойдет. В это время в кастрюльке смешиваем оставшееся молоко, яйца, растопленное масло, добавляем в эту смесь п...

Сдобные булочки листопадИнгредиенты: Молоко - 500 мл, Дрожжи - 11 г, Мука пшеничная|Мука (1 стакан=500 мл) - 3 стак., Масло растительное - 70 мл, Соль - 1 ч. л., Сахар - 4 ст. л., Ванилин - 1 гВ теплое молоко добавить соль, сахар, масло, ванилин и дрожжи. Перемешать. Всыпать муку и вымесить тесто. Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза. Тесто послушное, мягкое и не липнет к рукам. Раскидать тесто на шарики чуть больше разме...