Свинина с подливой на грузинский манер

Ингредиенты

Огурец маринованный (ТМ 6 соток ) - 5 шт
Лук репчатый - 3 шт
Сметана - 2 ст. л.
Вода - 250 мл
Уцхо-сунели - 1 ч. л.
Аджика (сухая) - 1 ч. л.
Соль (сванская или адыгейская) - по вкусу
Масло сливочное - 50 г

Рецепт приготовления

Лук нарезать полукольцами, свинину не очень крупными кусочками. Сковороду хорошо разогреть, выложить масло и лук с мясом. Жарить на сильном огне 5-7 минут при постоянном помешивании. Главное слово здесь: ПОСТОЯННОМ. Затем только добавить аджику и соль.
Влить воду, огонь убавить на минимум. Перемешать и закрыть крышкой. Тушить на медленном огне не менее 50 минут. Спустя данное время добавить к мясу огурцы, нарезанные кружочками. Перемешать и оставить еще на 10 минут.
Всыпать уцхо-сунели, в России известен под названием Пажитник. Перемешать.
Сразу же выложить сметану, перемешать и оставить на 10 минут. Огонь не меняем (маленький). Подавать мясо с любимым гарниром, овощами и зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Солянка на грузинский манерИнгредиенты: Телятина (мякоть) - 600 г, Лук репчатый - 2 шт, Перец сладкий (летний некрупный) - 2 шт, Заправка (МАГГИ для рассольника) - 1/2 пакет., Томаты в собственном соку (пробитые) - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Хмели-сунели - 2 ч. л., Перец чили - по вкусу, Масло растительное - 1 ст. л.Мясо нарезать средними кубиками. Лук и перец нарезать средней соломкой. Быстро обжарить мясо до румяной корочки в раскаленном масле. Добавить лук и перец, слегка обжарить и пассеровать под крышкой. Добавить томатный соус – у меня пробитые помидоры в соб...

Грузинский суп охотничийИнгредиенты: Вода - 2 л, Кролик - 0,5 шт, Картофель - 4 шт, Фасоль (Отварная) - 500 г, Лист лавровый - 2 шт, Перец черный (Горошин) - 10 шт, Аджика - 1 ст. л., Соль (Сванская/ адыгейская, грузинская, кавказская) - по вкусу, Чеснок - 2 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей черешковый (Черешка) - 2 шт, Петрушка - 1 пуч., Томатная паста (С горкой) - 1 ст. л.Налить воду в кастрюлю ( лучше брать кастрюлю на 6 литров). Выложить в кастрюлю куски кролика. Лучше порубить его достаточно крупно. Поставить варить кролика минут на 40. После закипания огонь убавить, и убрать пенку. Лук нарезать полу кольцами, морковь кру...

Манник на лесной манерИнгредиенты: манная крупа- 1 ст., кефир- 0,5 ст., яйца-2шт, сода- 1/3 ч.л., вода -1/4 ст., щепотка соли, ванильный сахар по желанию, клюква -1 ст.Сахар смешиваем с манкой и заливаем кефиром. Оставляем минут на 40-60, помешивая. Отдельно смешиваем яйца, щепотку соли, погашенную( я это делаю при помощи лимонного сока) соду и воду (ванильный сахар по желанию). Через 40-60 минут обе части смешиваем. Ф...

Свинина с грейпфрутовой подливойИнгредиенты: свинина, соевый соус(2 ст.л. ), уксус 1 ч.л., морковь -1 шт., лук -1 шт., 1 спелый грейпфрут, 2 ч.л сахара, перец, сольрежем свинину на кусочки и жарим до полуготовности. чистим грейпфрут от пленок ,режем меленько трем на терке морковь режем лук пассеруем вместе лук ,морковь,грейпфрут выкладываем мясо в горшок и пассеровку разводим в воде сахар,соевый соус уксус, выливаем в...