Салат с телячьим языком и руколой под азиатским соусом

Количество персон: 1

Ингредиенты

язык телячий отварной
помидоры черри
яйца перепелиные
рукола
огурец свежий
майонез 1-2 ст.л.
СОУС:
1 ст.л. оливкового масла
1 зуб. чеснока
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. рисового уксуса
1 дес.л. сахара
3 см свежего имбиря

Рецепт приготовления

Отварить язык: В кастрюлю с холодной водой опускаем язык.Добавляем морковь, нарезанную брусочками, луковицу очистить и воткнуть в неё пару бутончиков гвоздики, веточку тимьяна, пару листиков лаврушки, черешки укропа и петрушки. Варим язык до готовности. Проверяем, воткнув в мякоть нож, если он без препятствий входит и выходит, значит язык готов. Остудить и очистить. Язык нарезать соломкой, огурец полукольцами или тоже соломкой. Яйца отварить, почистить и разрезать пополам, помидоры черри пополам, руколу помыть, обсушить и добавить к салату. Для соуса смешать все составляющие, добавить измельченный чеснок и имбирь. Пробить в блендере. Смешать салат с небольшим количеством майонеза и полить соусом.

Источник

Похожие рецепты

Грибной суп с телячьим языком и домашней лапшойИнгредиенты: Лесные грибы, Для бульона: Телячий язык, Сельдерей, Лавровый лист, Черный перец, Репчатый лук, Для лапши: мука пшеничная из твердых сортов + кукурузная мука, яйцо, щепотка солиПеребираем, чистим, промываем, отвариваем грибы. Сливаем воду. Промываем телячий язык, отвариваем с сельдереем (я использовала и корни и стебли), репчатым луком, лавровым листом, черным перцем и солью. Готовый язык вынуть из бульона и окунуть в холодную вод...

Домашняя паста с брокколи и телячьим языкомИнгредиенты: Вода - 3 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Брокколи (замороженная или свежая) - 200 г, Масло оливковое (для жарки), Сыр твердый - 50 г, Молоко - 3 ст. л., Яйцо куриное (среднее) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 7 ст. л., Язык говяжий (телячий, не очень крупный) - 1 штЯ прошу прощения, что нет фото. Честно говоря не хотелось выкладывать без фото, но потом решила что все таки она такая аппетитная и достойна к рассмотрению.

Тортилья с рукколой и телячьим языкомИнгредиенты: Соевый соус (kikkoman, для соуса) - 100 мл, Руккола, Помидор (свежий) - 2-3 шт, Яйцо куриное (отварное) - 2-3 шт, Язык говяжий (отварной) - 300 г, Молоко (или вода) - 3/4 стак., Соль - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Масло сливочное (холодное (но не ледяное) - 40-50 г, Мука пшеничная|Мука (для тортильи) - 2 стак., Масло оливковое (можно растительное) - 200 мл, Уксус (красный винный) - 100 мл, Чеснок - 5-6 зуб., Имбирь (свежий) - 50 г, Майонез (по желанию), Сахар - 1-2 ч. л.Сначала приготовим соус. У меня на фото полпорции. Он может храниться в холодильнике несколько месяцев. И со временем становится еще вкуснее и гуще. Выложить в блендер все ингредиенты для соуса: соевый соус, оливковое масло, уксус, чеснок, имбирь. Все хоро...

Кускус с овощами и телячьим языкомИнгредиенты: Язык телячий отварной – 1 шт., Кускус – 200 г, Цукини – 1 шт., Перец красный сладкий – 1 шт., Лук репчатый – 0.5 шт., Помидоры черри – 5 шт., Масло оливковое – 3 ст.л., Соль – по вкусуДля приготовления кускуса с овощами и телячьим языком нужно сразу подготовить продукты по списку. Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть 1 ст.л. оливкового масла и обжарить лук до мягкости. Через 2-3 минуты добавить перец и цукини, нарезанные кубиками, и...