Салат с рыбой фасолью и кефирной заправкой

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

помидоры - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
укроп - 5 веточек
слабосоленая подкопченная форель - 150 г
фасоль черный глаз - 150 г
стручковая фасоль - 2 горсти
салат корн - 2 пучка
укроп - 3 веточки
кефир - 200 мл
сливки - 4 ст. л.
чеснок молодой - 2 зубчика
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Фасоль «черный глаз» поместить в кастрюлю, добавить очищенную луковицу, помидор целиком и 3–5 веточек укропа, залить все водой (не солить!) и варить до готовности фасоли. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде, затем слить и обдать фасоль ледяной водой. Чеснок почистить и мелко порубить. Приготовить заправку: сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, затем добавить кефир и чеснок, все посолить, поперчить и перемешать. Оставшийся укроп мелко порубить. К фасоли «черный глаз» всыпать порубленный укроп, влить половину заправки, добавить листья салата и все перемешать. Стручковую фасоль разрезать на три части, добавить к салату, все перемешать и выложить на блюдо. Форель нарезать небольшими кусочками, выложить на салат и полить все оставшейся заправкой.

Источник

Похожие рецепты

Витаминный салат с кефирной заправкойИнгредиенты: лук зеленый - 1 стебель, горчица - ч. л., перец черный - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, салат листовой - 1 пучок, кефир обезжиренный - 3 ст. л., редис - 4 шт., перец сладкий желтый - шт., укроп свежий - шт.Укроп порезать мелко, салат порвать руками. Порезать соломкой редис и перец. Зеленый лук порезать наискось, чтобы получились перышки. Приготовить заправку. Кефир смешать с чесноком, капелькой горчицы, перцем и солью. Заправить салат и наслаждаться! Приятног...

Тёплый салат из чечевицы с печёной рыбой под горчично лимонной заправкойИнгредиенты: рыбы белая, малокостная (треска, минтай, морской окунь) 1тушка., красная луковица 1 шт., пучок петрушки., для запекания: лимон 1/2 шт., пучок зелени., пол луковицы., кусочек имбиря., соль, перец., для заправки: сладкая (дижонская или европейская) горчица 1 ст.л., сок половины лимона., оливковое масло 50-75мл.Отварим чечевицу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Я добавила при варке пучок петрушки и пару лавровых листочков. Солим в конце варки. Сливаем лишнюю жидкость, вынимаем листочки лавра и зелень. На дно формы для запекания выкладываем «подушку» ...

Зелёный салат с печёной рыбой и сметано луковой заправкойИнгредиенты: салат айсберг пол кочана., помидоры черри 10 шт., огурец свежий 2 шт., для заправки: сметана 20% жирности 3 ст.ложки, растительное масло «ароматное» 2 ст.ложки., лук зелёный пол пучка., соль, перец.1. Салат нарезать или порвать на небольшие кусочки. 2. Огурцы и помидоры помыть, обсушить, порезать. 3. Рыбу разобрать на кусочки, удалить кости. 4. Для заправки сложить все компоненты в блендер и пробить до однородности. 5. Смешиваем овощи, добавляем рыбу ...

Салат фризе с жареной рыбой и заправкой из лимонаИнгредиенты: масло растительное – 3 ст. л., филе плотной белой морской рыбы – 400 г, яйцо – 1 шт., соль, салат фризе – 200 г, газированная вода – 30 мл, соевый соус – 2 ст. л., перец черный молотый – 1/3 ч. л., чеснок – 1 зубчик, масло из виноградных косточек – 3 ст. л., сок лимонный – 3 ст. л.Рыбу нарезать очень тонкими ломтиками. Яйцо взбить с газированной водой. Масло разогреть на сковороде, рыбу обмакнуть в кляр и обжарить по 1 мин. с каждой стороны; переложить на бумажное полотенце, слегка посыпать солью. Чеснок измельчить. Все ингредиенты з...