Салат из шпината с яйцом и сыром сулугуни

Количество персон: 1

Ингредиенты

Шпинат - 250 грамм
Яйца "деревенские" - 4 штуки
Сметана магазинная - 3 столовых ложки
Сок лимона - 2-4 чайные ложки по вкусу
Крупная нейодированная соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Итак Хит всех сезонов - Салат из шпината с сыром и яйцами. Промойте шпинат в проточной воде минут 10. Обсушите в дуршлаге или на полотенце. Сорвите листья со стеблей. Мелкие листья бросайте так, крупные разрывайте на несколько частей (если будете резать - края могут почернеть). Для того, чтобы яйца не лопнули, проткните иголкой тупой конец яиц. Положите их вариться. После закипания яйца должны вариться 10 минут. Полжите яйца в холодную воду. Когда яйца остынут - разрежьте яйца пополам. Чтобы легче было их нарезать - вытащите желтки и раскрошите их в шпинат. Белки режьте кубиками. Нарежьте сыр кубиками со стороной 1 сантиметр. Все соединте. Полейте соком лимона. Положите сметану и размешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте постоять с полчаса. Важно! Если листья шпината старые (большие и грубые) можете их бланшировать. Для этого бросьте на несколько секунд листья в кипящую воду и потом сразу в ледяную (с кусочками льда). Так шпинат сохранит свой цвет и станет мягким. При этом не бойтесь, если шпинат совсем "пожух" из-за бланширования. Вкусовые характеристики при этом не пострадали, а для некоторых такой вариант даже предпочтительнее. Сыр не должен быть слишком соленым. Если сыр очень соленый - купите сыворотку и подержите сыр в ней пару дней в холодильнике. Подавайте салат отдельно или в составе сложных блюд.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с подтаявшим сыром сулугуниИнгредиенты: Зеленый салат - 5 штук, Латук дуболистный - 5 штук, Помидоры - штуки, Зеленая спаржа - 50 г, Лук-порей - 30 г, Чеснок - 1 зубчик, Оливковое масло extra virgin - 2 столовые ложки, Слабосоленый сыр сулугуни - 100 г, Физалис - 4 штуки, Лимонный сок - 1 чайная ложкаЛистья салата порезать крупно поперек и побросать в глубокую миску. Взять половину помидора и нарезать крупными кубиками, разбросать поверх салатных листьев. Физалис разрезать напополам и бросить между кубиками помидора. Сбрызнуть все оливковым маслом и лим...

Салат из шпината с грибами сыром пармезан и кедровыми орешкамиИнгредиенты: Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Бальзамический уксус - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 5 столовых ложек, Шпинат - 250 г, Свежие грибы - 100 г, Сыр пармезан - 50 г, Кедровые орехи - 2 столовые ложки, Помидоры - 100 гШпинат промойте, бланшируйте в подсоленной воде и обсушите. Грибы отварите и нарежьте ломтиками. С помидоров снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде. Сыр натрите на крупной терке. Соедините шпинат, помидоры, гр...

Салат женский с сыром сулугуниИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Крабовые палочки (одна упаковка) - 200 г, Огурец (свежий, если маленький, то 2) - 1 шт, Майонез (Соус "Салатный" от ТМ "Махеевъ") - 100 млДля начала приготовим яйца, т. к. в салат они идут не в привычном для нас виде. Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла. Яйца взбиваем, каждое в отдельной чашечке, без соли. И делаем "омлет", который обжариваем с двух сторон....

Мясной салат ромашка из свинины с сыром и яйцомИнгредиенты: Свинина (отварная) - 200 гр, Картошка - 3 шт., Лук - 2 шт., Корейская морковь (по-корейски) - 200 гр, Яйца - 4 шт., Твёрдый сыр - 100 гр, Майонез - 200 гр, Соль - по вкусу, Зелень (укроп и петрушка) - по вкусуДля начала, картофель и яйца отвариваем, очищаем (картошку желательно сварить «в мундире»). Лук нарезаем не очень мелко и слегка обжариваем на оливковом или растительном масле. Мясо нарезаем мелкими кубиками. На блюдо выкладываем обжаренный лук....