Салат из спаржи и редиски с медовой заправкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

спаржа белая - 500 г
тимьян - 2 веточки
соль морская - по вкусу
редис - пучка
лук зеленый - 2 шт.
бальзамический уксус - 2 ст. л.
бульон - 4 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
перец черный молотый - по вкусу
перец чили хлопьями - по вкусу
мед - 1 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
петрушка рубленая - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Чистим спаржу, обрезаем ненужные кончики и режем кусочками длиной 3-5 см. Обжариваем спаржу вместе с тимьяном на медленном огне с добавлением оливкового масла. Можно посолить и даже добавить сахар. Спаржа проготовится минут за 8-9. Пока спаржа готовится, моем лук и редиску, убираем лишнее, нарезаем тонкими кружочками или кольцами. Вынимаем спаржу из сковороды, даем слегка остыть. Для заправки берем несколько ложек овощного бульона, белый бальзамический уксус, сок половинки лимона, мед и масло, смешиваем до однородной консистенции. Солим, перчим, добавляем чили, петрушку и пару листиков тимьяна. Соединяем салат и добавляем заправку. Если дать салату настояться, он станет только вкуснее. Одно плохо, салат станет розовым из-за редиски. В общем, думайте сами, решайте сами, подавать сразу или промариновать.

Источник

Похожие рецепты

Витаминный салат с имбирно медовой заправкойИнгредиенты: 250 г моркови тертой, 3 ст. л лимонного сока, 2 ч. л свежего имбиря, мелко порезанного или натертого, 1 ч. л медаСмешиваем сок лимона, мед и имбирь, и заправляем этой смесью морковку и сухофрукты с орехами. *Можно добавить ореховое масло в салат. Я добавила масло из виноградных косточек.Но это не обязательно!. Можно яблоко, банан добавить,тоже интересно будет.

Салат симфония с медовой заправкойИнгредиенты: Куриное филе (150 г.), Перец сладкий болгарский (1 шт.), Огурец (1 шт.), Оливковое масло (2 ст.ложк), Перец черный молотый (0.5 г.), Перец красный молотый (0.5 г.), Перец душистый (0.5 г.), Поваренная соль (0.5 г.), Мед натуральный (1 ч.ложк), Соус ворчестер (10 мл.), Соевый соус (2 ст.ложк), Лук зеленый (1 пучок), Горчица (0.3 ч.ложк)Для приготовления салата нам необходимо вымыть все овощи. Болгарский перец разрезать пополам. Удалить семена и плодоножку. Срезать перепонки внутри перца. Мякоть перца нарезать соломкой. У свежего огурца срезать "попки". Сам огурец нарезать кубиком. У поздн...

Салат цезарь с лимонно медовой заправкойИнгредиенты: Куриная грудка 2 Штуки, Соль и перец По вкусу, Растительное масло 1 Чайная ложка, Яйцо 2 Штуки, Салат Романо 1 Штука, Помидоры 200 Грамм, Пармезан По вкусу, Сок лимона 2 Ст. ложки, Мед 1/2 Чайных ложки, Горчица 1/2 Чайных ложки, Оливковое масло 2 Ст. ложкиПеред вами классная идея, как приготовить салат "Цезарь" с лимонно-медовой заправкой. Это чудесная альтернатива классическому варианту с анчоусами. Курица в данном случае жарится на гриле, но можно использовать и сковороду (или запечь в духовке, н...

Салат из картофеля и редиски с заправкой из сметаны и хренаИнгредиенты: Горчица сухая молотая - 1 ч. л., Картофель молодой - 5 шт., Лук зелёный - 2 перо, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Редис - 200 г, Сметана - 6 ст. л., Соль - 1 щепотка, Хрен столовый - 2 ч. л.Для приготовления рецепта вам потребуется пучок свежего редиса, несколько пёрышек зелёного лука, молодой картофель, сметана, хрен со сливками, свежемолотый чёрный перец и соль. Картофель отварите в подсоленной воде до полной готовности. Редис помойте, обсуш...