Салат симфония с медовой заправкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Куриное филе (150 г.)
Перец сладкий болгарский (1 шт.)
Огурец (1 шт.)
Оливковое масло (2 ст.ложк)
Перец черный молотый (0.5 г.)
Перец красный молотый (0.5 г.)
Перец душистый (0.5 г.)
Поваренная соль (0.5 г.)
Мед натуральный (1 ч.ложк)
Соус ворчестер (10 мл.)
Соевый соус (2 ст.ложк)
Лук зеленый (1 пучок)
Горчица (0.3 ч.ложк)

Рецепт приготовления

Для приготовления салата нам необходимо вымыть все овощи. Болгарский перец разрезать пополам. Удалить семена и плодоножку. Срезать перепонки внутри перца. Мякоть перца нарезать соломкой.
У свежего огурца срезать "попки". Сам огурец нарезать кубиком. У поздних огурцов бывает горькая шкурка. Если ваша такая - ее следует срезать.
Соедините в миске нарезанные болгарский перец и огурец. Перемешайте. Отдельно нужно нарезать зеленый лук. Резать его можно так, как вам нравится, но красивее и загадочнее в блюде он смотрится нарезанный под уголом. Снова перемешайте.
Приготовьте заправку. Для приготовления заправки нам нужно смешать растительное оливокове масло Екстра класса, мед, несколько капель соуса вочестер, чуть-чуть горчицы, смесь сухих молотых перцев (красный, черный, душистый). В соусе вочестер достаточно соли и в заправку мы соль не добавляли. Сахара тоже не добавляли, так как в заправке присутствует мед.
Подготовленной заправкой будем заправлять салат. Если сделать это сразу, заправка стечет с овощей, пока мы будем жарить курицу. Поэтому отставляем заправку в сторону и занимаемся курицей. Особо долго ее готовить не нужно. Куриное филе нарезать на тонкие пластины. Поперчите. Полить соевым соусом. Перемешать. Мы это делали прямо на доске. Даем мясу покой на 5-7 минут. Пока оно маринуется, подготовьте сковороду гриль. Ее следует прогреть. Сбрызнуть оливковым маслом. Выложите на горячую сковороду курицу. Обжарьте с одного бока до румяности. Пока один бок румянится - не переворачивайте мясо и не трогайте. Если вы даже приподнимите мясо, оно поменяет рисунок гриля и эффект будет не тот. Дайте мясу 5 минут на 1 сторону и 5 минут на другой.
Мясо выкладывайте в сковороду-гриль на расстоянии друг от друга.
Заправьте нарезанные овощи заправкой. Перемешайте. Выложите овощи на порционную тарелку горкой. Остатками заправки сделайте несколько капель на тарелке.
Сверху уложите кусочки курицы.
Украсить салат можно по желанию. Используйте кунжут, орехи дробленные или целые или любой на выбор вид украшения.

Источник

Похожие рецепты

Овощной салат с нутом и медовой заправкойИнгредиенты: огурцы - 2 шт., помидоры - 3 шт., перец - 2 шт., лук зеленый - 1 пучок, нут консервированный - 400 г, оливковое масло - 3 ст. л., винный уксус - 1 ст. л., мед - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л., чеснок - 1 зубчик, орегано сушеный - ч. л., базилик свежий - 2 веточкиОгурцы очистить и нарезать кубиками. Нарезать помидоры. Выложить овощи в большую миску. Добавить нарезанный лук и нарезанный кубиками перец. Овощи смешать с нутом в большой миске. Для заправки в блендере измельчить все ингредиенты. Заправить салат и дать ем...

Салат из спаржи и редиски с медовой заправкойИнгредиенты: спаржа белая - 500 г, тимьян - 2 веточки, соль морская - по вкусу, редис - пучка, лук зеленый - 2 шт., бальзамический уксус - 2 ст. л., бульон - 4 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., перец черный молотый - по вкусу, перец чили хлопьями - по вкусу, мед - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., петрушка рубленая - 1 ст. л.Чистим спаржу, обрезаем ненужные кончики и режем кусочками длиной 3-5 см. Обжариваем спаржу вместе с тимьяном на медленном огне с добавлением оливкового масла. Можно посолить и даже добавить сахар. Спаржа проготовится минут за 8-9. Пока спаржа готовится, мо...

Диетический салат с тунцом и медовой заправкойИнгредиенты: тунец консервированный - 1 банка, огурцы - 1 шт., грейпфрут - 1 шт., лук красный - шт., соус соевый - 3 ст.л., горчица - 3 ст.л., масло растительное - 3 ст.л., мед жидкий - 2 ч.л., листья салата, перец черный молотыйЛистья салата хорошо вымыть и порвать руками, перемешать с консервированным тунцом без жидкости. Массу выложить в салатницу. Грейпфрут очистить от кожицы, удалить горькую пленку, дольки вырезать острым ножом, разрезать на пластинки. Выложить в салатник. Тон...

Салат цезарь с лимонно медовой заправкойИнгредиенты: Куриная грудка 2 Штуки, Соль и перец По вкусу, Растительное масло 1 Чайная ложка, Яйцо 2 Штуки, Салат Романо 1 Штука, Помидоры 200 Грамм, Пармезан По вкусу, Сок лимона 2 Ст. ложки, Мед 1/2 Чайных ложки, Горчица 1/2 Чайных ложки, Оливковое масло 2 Ст. ложкиПеред вами классная идея, как приготовить салат "Цезарь" с лимонно-медовой заправкой. Это чудесная альтернатива классическому варианту с анчоусами. Курица в данном случае жарится на гриле, но можно использовать и сковороду (или запечь в духовке, н...