Салат из рукколы лисичек и помидоров черри с йогуртовой заправкой и копченым сыром

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

оливковое масло для жарки
грибы лисички мелкие – 400 г
чеснок – 4 зубчика
тимьян свежий – 12 г
руккола – 180 г
помидоры черри – 240 г
йогурт натуральный – 120 г
масло оливковое для салата – 200 мл
соль морская – 20 г
свежемолотый черный перец – 4 г
сыр копчёный скаморцио – 120 г
маслины сушеные – 20 г

Рецепт приготовления

На оливковом масле обжарить лисички с чесноком и тимьяном до румяного коллера, посолить, поперчить.
В миске перемешать жареные лисички, рукколу, разрезанные пополам помидорки черри и заправить йогуртом, оливковым маслом, солью и перцем.
Выложить на тарелку и декорировать слайсами сыра скаморцио и молотыми в блендере маслинами.

Источник

Похожие рецепты

Салат с редисом горошком и йогуртовой заправкойИнгредиенты: горошек зеленый - 150 г, салат листовой - 1 пучок, редис - 6 шт., семечки смесь - 2 ст. л., йогурт - 125 г, винный уксус белый - 1 ст. л., горчица с зернами - 1 ч. л., петрушка рубленая - 1 ст. л.Можно взять молодой зеленый горошек. Если берете замороженный, его нужно быстро отварить до готовности, при этом следить, чтобы горошек не потерял цвет. Откинуть на дуршлаг. Для заправки соединить все ингредиенты. Приправить солью и перцем по вкусу. В салат...

Рыбный салат с сельдереем под йогуртовой заправкойИнгредиенты: тилапия ТМ «Магуро» - 200 г, сельдерей стебли - 1 стебель, салат айсберг - 30 г, салат листовой - 2 листа, йогурт - 3 ст. л., майонез - 1 ст. л., мед - ч. л., горчица с зернами - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуПодготовить ингредиенты для салата. Филе тилапии ТМ «Магуро» идеально подходит для этого салата — оно без костей, мясо не имеет ярко выраженного рыбного запаха. Нужно просто разморозить филе и нарезать небольшими кусочками. Посолить и попе...

Салат из рукколы креветок моцареллы и помидоров черриИнгредиенты: 100 гр. рукколы, 100 гр. сыра моцарелла, 100 гр. креветок, 2средних помидора и 4 черри, 1 авокадо, соус бальзамический, масло оливковое, соль, перец, сыр пармезан.Авокадо очистить и порезать полукольцами. Креветки отварить или обжарить с небольшим количеством мелко порубленного чеснока (так вкуснее). Моцареллу порезать колечками, черри пополам. Все продукты смешать, слегка полить бальзамическим соусом, добавить немно...

Салат из рукколы и манжту с копченым лососемИнгредиенты: оливковое масло - 2 ст. ложки, перец черный молотый, рукола нарезанная - 4 стакана, манжту (лопатки сахарного гороха) - 115 г, филе копченого лосося - 110 гДля заправки лимонный сок взбейте с маслом и щепоткой перца. У лопаток гороха удалите кончики. Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Рукколу осторожно перемешайте с манжту, филе лосося и корнем сельдерея. Добавьте заправку...