Салат из печеного сладкого перца с фетой и руколой

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

2 перца разного цвета
2 помидора
руккола
каперсы
сыр фета
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. сахара
соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Что бы приготовить салат из помидоров и перца, разрезаем плоды на кусочки, отправляем запекаться в духовку на полчаса. Затем снимаем с перцев обгоревшую кожицу, режем на полосочки одинаковой ширины. Томаты режем дольками. Солим нарезанные овощи. Готовим салатную заправку: смешиваем в равных пропорциях оливковое масло и бальзамический уксус (его можно заменить лимонным соком). Хорошенько перемешиваем. Добавляем сахар и снова перемешиваем до полного его растворения. На тарелку выкладываем рукколу, затем полоски перца, чередуя красный и белый перцы. Томаты разложим по бокам. Крошим сверху фету и добавляем каперсы (я рвала их на двое, чтобы были помельче). Заправляем салат из сладкого перца с руколой и помидорами смесью уксуса и масла. Не перемешиваем, просто распрделяем заправку равномерно сверху. Салат из печеного перца подают в таком виде, а далее гости перемешивают ингредиенты в своей тарелке. Приятного аппетита! Такой салат можно подать к мясному рулету из свинины.

Источник

Похожие рецепты

Салат из кускуса с апельсином фетой и руколойИнгредиенты: кускус - стакана, апельсины - 1 шт., лук красный - 1 шт., фета - 100 г, лимоны - 1 шт., рукола - 1 горсть, мята - 1 веточка, уксус из сидра - 1 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., соль морская - 1 щепотка, оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., паста хариса - ч. л., кориандр молотый - 1 щепотка, сумах - 1 щепоткаКускус залить кипятком согласно инструкции на упаковке. Красный лук почистить и нарезать тонкой соломкой, затем залить уксусом и дать постоять. Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. Приготовить заправку: пасту ха...

Салат с орзо руколой и фетойИнгредиенты: 100-150 гр. орзо, 10-15 шт. помидорок черри, Горсть черных оливок, 3-4 вяленых помидора, 40 гр. руколы, 150 гр. феты, 1/4 небольшой красной луковицы, Для заправки: 2-3 ст.л. оливкового масла EV, 1 ст.л.бальзамического уксусаОрзо отварить до готовности (а лучше до состояния al-dente), при желании слегка промыть холодной водой. Черри, вяленые томаты, оливки нарезать произвольно, лук - тонкими кольцами (о да, даже я иногда признаю лук - когда он совсем в тему:)); соединить с орзо...

Салат сельский из печёного перца с брынзойИнгредиенты: Достаточно редкий и не распространённый в Росии салат, для приготовления которого требуется минимум ингредиентов. Поверьте, их вполне достаточно для создания вкусного необычного блюда. Интересно, что сколько мне приходилось говорить по его поводу с болгарам...

Салат из баклажанов и печёного перца с соусом наршарабИнгредиенты: баклажан 1 шт., перец сладкий 1 шт., сыр фета 200 г, чеснок 1 шт., специи 1 ч.л., мята 10 г, соус Наршараб! 3 ст.л., сок лимона 1 ст.л., лук красный 1 шт., масло оливковое 2 ст.л.Начнём с перца. Порежем пополам, очистим от семян. Запечем в духовке до темных корочек и уберем в пакет чтобы он попотел 10 минут. Тем временем баклажан порежем на кружочки толщиной 1,5 см. Теперь каждый кружок пополам. Обжарим на сковороде( можно запечь в ...