Салат из макарон с козьим сыром вялеными помидорами и руколой

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

макароны - 150 г
вяленые помидоры в масле - 6 шт.
пармезан - 60 г
сыр козий мягкий - 60 г
кедровые орехи - 50 г
рукола - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
бальзамический уксус - 1 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (не переварить!). Воду слить и сохранить. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Пармезан натереть на крупной терке. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать. Соединить пармезан, помидоры, чеснок и обжаренные орехи (немного орехов оставить), влить оливковое масло, бальзамический уксус и все взбить погружным блендером. Козий сыр нарезать небольшими кусочками. Руколу порезать и выложить в глубокое блюдо, добавить половину козьего сыра, макароны, заправить 1 ст. ложкой сырно-помидорного соуса и все перемешать. Если салат суховат, влить немного воды, в которой варились макароны. Посыпать салат оставшимся козьим сыром и кедровыми орехами.

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с вялеными помидорами и козьим сыромИнгредиенты: оливковое масло Extra Virgin - 8 ст. л., чеснок - 1 зубчик, сыр козий мягкий - 75 г, помидоры вяленые - 125 г, базилик свежий - 8 листьев, багет - 12 кусковСмазать хлеб с обеих сторон 6 ст. л. оливкового масла. Разложить на противне и запечь при 200°C (в вентилируемой духовке − при 180°C, в газовой духовке - отметка 6) около 5 минут до золотистого цвета. Слегка охладить. Натереть одну из сторон хлебного ломтик...

Фокачча с вялеными помидорами козьим сыромИнгредиенты: Тесто: 250 гр муки, 150-180 мл воды, 3 гр дрожжей, 50-70 мл оливкового масла, Розмарин, Кунжутные семена, Начинка: Шпинат, Руккола, Луп-порей, Вяленые помидоры, Козий сыр, Орегано, Маслины (или оливки)В муку добавить воду и замесить (минут 5), далее добавить, оливковое масло, соль (по вкусу), дрожжи и розмарин. Окончательно замесить. И оставить на 30 минут в теплом месте, накрыв. (Оставляла на плите, а духовка уже нагретая была). Начинка: Порезать шпинат...

Тапас с фуа гра вялеными помидорами и козьим сыромИнгредиенты: Крекеры - 12 штук, Рукола - 20 г, Вяленые помидоры в оливковом масле - 2 штуки, Мягкий козий сыр - 50 г, Голубика - 12 штук, Чеснок - 1 зубчик, Сушеный инжир - 1 штука, Перец черный молотый - по вкусу, Розовая гималайская соль - по вкусу, Фуа-гра - 70 гДля тапас с козьим сыром на крекер тонким слоем намазать сыр, 3 штуки голубики положить на каждый крекер. Для тапас с помидорами и рукколой чеснок подавить или натереть на мелкой терке, масло от помидоров смешать с чесноком. Смазать получившейся смесью крек...

Салат с вялеными помидорами перепелиными яйцами и мягким козьим сыромИнгредиенты: смесь салатных листьев ( романо, радичио, айсберг), огурец свежий - 1 шт, помидоры черри - 10шт, помидоры вяленые - 10шт, лук зеленый - небольшой пучок, базилик фиолетовый - неск.листочков, яйца перепелиные - неск. шт., сыр козий мягкий - 3 ст.л., укроп свежий небольшой пучок, уксус бальзамический - неск.капельВ глубокую миску порезать огурец полукружьями, выложить салатные листья, порубить зеленый лук, оборвать листочки базилика с веточек, помидоры черри ( не все) порезать пополам, вяленые томаты разрезать на 2-3части. Сбрызнуть салат бальзамическим уксусом, поп...