Салат из киноа с миндалем и вяленой вишней

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

киноа - 6 ст. л.
сыр козий мягкий - 150 г
миндаль - 50 г
салат листовой - 1 пучок
вишня вяленая - 1 горсть
лук красный - шт.
лайм - шт.
базилик свежий - 5 веточек
оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
молотая зира - ч. л.
паста хариса - ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Миндаль залить холодной водой и оставить минут на пять, затем воду слить. Добавить к миндалю пасту хариса, молотую зиру и щепотку соли, влить 1 ст. ложку оливкового масла и все перемешать. Разогреть сковороду и обжарить миндаль в специях до золотистого цвета. Красный лук почистить, нарезать тонкими кольцами, залить уксусом и дать постоять. Из половинки лайма выжать 1‒2 ст. ложки сока. Слить из лука уксус, соединить его с 2 ст. ложками оливкового масла, соком лайма и щепоткой соли, добавить вяленую вишню и все перемешать. Киноа отварить согласно инструкции на упаковке, затем добавить замаринованный лук, вяленую вишню с маслом и уксусом, все перемешать. Листья салата поместить на тарелку, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху выложить киноа с луком и вишней. Козий сыр разделить на небольшие кусочки и разложить на салат. Базилик мелко порубить. Посыпать салат измельченным базиликом и обжаренными орехами.

Источник

Похожие рецепты

Кантучини с миндалем и вяленой вишнейИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., сахар - 150 г, сахар ванильный - 1 ч. л., мука - 300 г, разрыхлитель - 1 ч. л., миндаль - 150 г, вишня вяленая - 100 г2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить муку, разрыхлитель, тщательно перемешать. Миндальные орехи обжарить на сухой сковороде. Подготовить вяленую вишню. Вишню можно заменить сушеной клюквой. Миндаль и вишню добави...

Салат с киноа гранатом авокадо голубым сыром и миндалем под пикантной заправкойИнгредиенты: салатные листья, гранат —, авокадо — 1 шт, киноа тм мистраль — 100 гр, миндальные лепестки —, голубой сыр — 30 гр, ..........., заправка: оливковое масло — 2 ст. л, бальзамик — 1 ч л, лимонный сок — 1 ст. л, соль, перец —, мед — 1,5 ч л1. Киноа промыть,положить в сотейник,залить 200 мл воды,довести до кипения,накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут. 2. Остудить. 3. Авокадо разрезать,убрать косточку,порезать и сбрызнуть лимонным соком 4. На блюдо выкладываем салатные листья,на ...

Салат из киноа с зелёным яблоком изюмом и миндалёмИнгредиенты: киноа тм мистраль - 100 гр., яблоко зелёное - 1 шт., изюм - 70 гр., миндаль - 30 гр., укроп (зелень) - 1 небольшой пучок., оливковое масло - 1,5 ст.л., лимонный сок - 1 ст.л., мёд - 1 ч.л., соль .Киноа ТМ "Мистраль" промыть,залить водой в соотношении 1:2. Довести до кипения и варить на слабом огне 15 - 20 минут,пока киноа не впитает всю воду,затем охладить. Изюм промыть,залить кипятком и оставить на 10 - 15 минут,затем слить жидкость. Миндаль зал...

Салат с курицей яблоком и вяленой вишнейИнгредиенты: Вишня вяленая - 100 г, Куриное филе - 300 г, Петрушка свежая - 5 веточка, Сметана - 100 г, Специи для салата - 10 г, Сыр твёрдый - 100 г, Яблоко - 2 гДля приготовления салата нам нужно: куриная грудка отварная, сушёная вяленая вишня, сметана, приправа для салата Kotanyi Цезарь (продаётся во всех крупных супермаркетах, производство Россия), яблоко кисло-сладкое, твёрдый сыр, петрушка. Отварную куриную гру...