Салат из киноа с зелёным горошком и креветками

Количество персон: 3

Ингредиенты

Соль - по вкусу
Помидор (по желанию)
Петрушка - 20 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1,5 ст. л.
Креветки - 200 г
Горошек зеленый - 100 г
Киноа - 100 г
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Киноа хорошенько промыть, залить 200 г воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить 15-20 минут. Охладить.
Отварить зелёный горошек 3-5 минут в кипящей подсоленной воде.
Креветки у меня варёно-мороженые, их нужно только разморозить. Если у вас сырые, то также отварить 3 минуты.
Мелко порубить петрушку.
Для заправки смешать 1, 5 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л. оливкового масла, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
Смешать все ингредиенты, полить заправкой, ещё раз хорошо перемешать. В идеале нужно дать настояться салату в холодильнике полчаса- час, но я вам скажу: и сразу он очень и очень вкусен!
Только на следующий день я вспомнила, что по рецепту, вроде, в этот салат ещё и помидоры полагались))) Пришлось приготовить ещё раз небольшую порцию с помидорами черри. Если честно, даже не поняла, какой вариант мне понравился больше, но склоняюсь к первому. Поэтому оставляю это на ваш выбор и вкус. Угощайтесь, приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с креветками тофу и зеленым горошкомИнгредиенты: горошек зеленый замороженный - 200 г, креветки замороженные - 350 г, лук зеленый - пучка, зелень - 1 пучок, перец сладкий красный - шт., тофу - 150 г, растительное масло рафинированное - 5 ст. л., соевый соус - 3 ст. л., винный уксус белый - 1 ст. л., сахар - ч. л., горчица с зернами - 1 ч. л., базилик сушеный - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль - 1 щепоткаЗеленый горошек, не размораживая, положить в кипящую подсоленную воду. Варить 8–10 минут. Откинуть горошек на дуршлаг и полить ледяной водой. Креветки, не размораживая, отварить в подсоленной воде в течение 2–3 минут. Откинуть креветки на дуршла...

Марокканский салат из булгура с креветками и зеленым горошкомИнгредиенты: Булгур - 150 г, Тигровые креветки - 12 штук, Зеленый горошек - 30 г, Лук репчатый - 40 г, Чеснок - 8 г, Оливки - 20 г, Маслины - 20 г, Каперсы - 10 г, Жемчужный лук - 30 г, Петрушка - 5 г, Лимон - 30 г, Овощной бульон - 325 мл, Оливковое масло - 30 млПромойте булгур водой и залейте его овощным бульоном так, чтобы бульон покрывал булгур на 1 см. Слегка посолите, доведите бульон до кипения и варите на слабом огне с закрытой крышкой в течение 10 минут. Залейте горошек кипятком и оставьте на 5 минут. Очисти...

Салат из курицы с креветками корнишонами каперсами и зеленым горошкомИнгредиенты: Курица - 300 г, Картофель - 1 штука, Креветки - 15 штук, Корнишоны - 200 г, Зеленый горошек - 100 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Майонез - 50 г, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Томатная паста - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуОтварить куриное филе и нарезать маленькими кусочками. Отварить картофель и нарезать кубиками. Нарезать корнишоны кружочками. Сварить вкрутую яйца и нарезать как можно мельче. Отварить в подсоленной воде креветки и очистить. Для приготовления соуса соединит...

Чап чой с креветками и зеленым горошкомИнгредиенты: 300 гр. зеленого горошка (у меня замороженный), 300 гр. ростков сои (у меня консервированная), 500 гр. очищенных креветок, 1 стручок красного болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 50 мл. соевого соуса, 1 ст. л сахара, сок одного лимона, 1 ч.л. кукурузного крахмала, 200 гр. рисовой лапши, 3-4 ст. л растительного маслаСладкий перец нарезаем мелким кубиком Чеснок мелко рубим Горошек и ростки сои (если свежие) бланшируем 3 мин в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой Разогреваем вок или большую тяжелую сковородку с растительным маслом, обж...