Садж кавурма мясо по турецки

Ингредиенты

Баранина - 500 г
Помидор - 2 шт
Перец болгарский - 2-3 шт
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Чеснок - 3-4 зуб.
Масло растительное - 3 ст. л.
Молоко - 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Перец красный жгучий (в хлопьях )

Рецепт приготовления

Подготавливаем мясо на ночь или утром. Для начала нарезаем мясо полосками 2-3 см на 0,5 см.
Добавляем к мясу растительное масло и молоко, соль и черный перец, а также немного тимьяна. Хорошенько перемешиваем. Ставим в холодильник.
Очистить лук и чеснок, мелко нарезать.
Очистить от кожуры помидоры и нарезать кубиками. Освободить от семян перец и тоже мелко нарезать кубиками.
Растопить сливочное масло, добавить мясо и жарить на сильном огне.
Когда из мяса вода почти испарится, добавить лук и чеснок. Перемешать, тушить на среднем огне минут 8-10 (если необходимо, добавьте немного воды).
Добавить перец, продолжаем тушить на сильном огне, помешивая минуты 3.
Затем добавляем помидор, солим и перчим по вкусу, по желанию можно добавить тимьян. Также можно добавить томатную пасту 0,5 ст. л. + воды.
Перемешать, закрыть крышку, тушить на слабом огне до практически полного исчезновения жидкости.
Подаем с рисом или другим любимым гарниром. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Садж с морепродуктамиИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 1 пучок, Тигровые креветки - 400 г, Кальмары мини кольцами - 300 г, Гребешки - 200 г, Красный перец чили - 1 штука, Чеснок - 4 головки, Оливковое масло - по вкусу, Свежие шампиньоны - 200 г, Специи - по вкусуПока садж нагревается, нарезаем перец и кинзу. Креветки необходимо очистить, не забываем убирать кишечник. В раскаленный садж наливаем оливковое масло и засыпаем перец и чеснок (чеснок не нарезаем, а кладем целиком). Не забываем постоянно помешивать. К перц...

Кавурма шурпаИнгредиенты: Баранина (мякоть и на ребрышках), Овощи (морковка, лук, картофель...), Масло растительное, Черемша, Специи (разные)Итак, сначала про продукты. Сразу извинюсь - сколько там чего по граммам, не взвешивал. Смотрите сами и спрашивайте. Казан у меня литров на восемь, наверное. Вот из расчёта для … Морковка. Резать кружочками. Ломтики толщиной 2-3 мм, четыре крупных… штуки. ...

Салат садж устуИнгредиенты: 4 баклажана, 4 помидора, 2 болгарских перца, горький стручковый перец, зеленый лук, базелик(можно заменить кинзой), растительное масло для заправки салата, соль, перецБаклажаны,помидоры,перцы проткнув ножом со всех сторон выпекаем в духовке. После полного приготовления, очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Добавляем мелко нарезанную зелень (зеленый лук (можно репчатыйлук) базелик (рейхан), или кинзу). Салат заправляем рас...

Кайзер кавурмаИнгредиенты: мякоть баранины - 800 г, сладкий перец красный - 4 шт., помидоры - 2 шт., лук - 2 головки, грибы - 60 г, сливочное масло - 50 г, чабрец рубленый - 2 ст. ложки, перец красный молотый, соль по вкусуМясо нарезать кусками продолговатой формы, посолить, обильно поперчить и поставить в холодное место на 2–3 часа. Лук нарезать полукольцами и спассеровать на масле. Добавить грибы, нарезанные ломтиками, затем — ...